庞凤仪味蕾里的回忆 舌尖上的北京-殊胜和善和田玉

庞凤仪味蕾里的回忆 舌尖上的北京-殊胜和善和田玉

庞凤仪

殊胜和善古典艺术馆介绍


殊胜和善为北京玉泽祥文化发展有限公司旗下和田玉品牌，并致力于打造“和田玉中的禅悦传奇”。沉潜于和田玉领域18年来，专注于和田玉的高端订制，致力于中国传统文化的传承与发扬。
我们努力打造更广泛、更专业、更优质的平台，通过古典艺术馆，全面向社会传播中国传统文化，传播正能量。

陈连生介绍

京城小吃第一人
舌尖上的北京 味蕾里的回忆
整理：殊胜和善古典艺术馆

周芝羽女士与陈连生老先生合影
人类的脚步停在哪里，哪里就燃起灶火。人间烟火是人们最质朴的情感，食物作为载体，作为纽带，作为寄托，饱含了生活的酸甜苦辣，留存着漫长时光里的记忆。
幅员辽阔的中国，从南到北，从东到西，不同的地域，食物被赋予不同的印证。中国人的烹调手法也千变万化，有一千双手，就有一千种味道，哪怕只是一块小点心也与众不同。

陈连生老先生讲述北京小吃的文化内涵
在吃的法则里，风味重于一切。人们怀着对食物的理解，在不断的尝试中寻求着转化的灵感，并且形成了一种叫做文化的部分，得以传承。
老北京的味道折射出的是不同民族之间的文化碰撞，是穷苦百姓在困顿不安的年代里讨生活的艰辛和悲欢。82岁的陈连生老先生，经历了半个多世纪的岁月，70年的饮食文化浸润，他见证着老北京的变迁，也见证着北京小吃的转化。

嘉宾们认真听讲，有滋有味
小吃不同于主食，它是人们日常消遣时的调味，正如陈老先生所言，小吃带着一种随意性，在小吃店里，你不需要很多钱，看上什么就可以买来尝尝，几块十几块就可以品尝生活的喜悦和甜蜜。
所有的食物都是有情的。小吃虽小，却更能代表一个地方的味道，那是一种对于故乡的记忆。陈老先生回忆着那个年代，梅兰芳、梁实秋……那些举足轻重的大师们，土生土长的北京人，从外归来或是身处异乡，都无法割舍故乡的一碗小吃。不是别处的食物不够美味，只是故乡的食物才能开启味蕾里的回忆。

周芝羽女士与陈连生老先生及到场嘉宾合影
定义北京的标签有很多，风味独特的北京小吃也同样是北京的一张名片。只是如今，历史深厚的老北京正在被现代化的新北京取代，那些藏在胡同里的美味小吃也正被商业化的方式逐渐同化，老北京原汁原味的“老味道”是否还有处可寻？
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