诗经三首【视频】- 百年传承，她手中的这份地道“美”食见证无数姻缘！ 吴兴老手艺-爱上吴兴

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汤圆、团子，我们吃过不少，但是像花瓶一样龙飞鸿，摆放着发芽的蚕豆、小番茄、向日葵等等各种形状的团子，你见过吗？今天，小爱就带你来见识下这门老手艺~欢喜团子
在东林的锦山集镇上，有一家正加点心店，店主姚正加就是一位制作欢喜团的高手。姚阿姨今年66岁，点心店在她和老伴潘和根的经营下，已经走过了漫长的32年。

姚正加与欢喜团的缘分远远不止开店以来的32年。“我们家好几代都是做欢喜团的，很小的时候我就从奶奶那学到了这门手艺，粗粗一算，这门手艺在我们家已经流传了一百多年。”姚阿姨边揉粉边笑着说道。
据姚阿姨介绍，制作欢喜团所用的米粉很有讲究，用一半粳米一半糯米的比例混合为最佳，能够让欢喜团能更好地定型。

说话的功夫间，姚阿姨便熟练地将米粉揉成了两个粉团冈组词，一白一青，青色的粉团是在米粉中揉入了腌制的嫩南瓜叶而成。同时又将白色的粉团分成多份，分别掺入了做蛋糕用的橙、紫、红等可食用色素，颜色一下子丰富了。
▲制作欢喜团的工具
揉完面团，诗经三首就要开始制作欢喜团了！
姚阿姨先选用浅粉色捏成欢喜团的主体部分，成型的形状活像一个个直口圆腹的实心花瓶，“瓶”中藏有一颗红枣，寓意着早生贵子。然后仅用两件工具——牙签和剪刀来创作和固定各种花色刘迦。
“主瓶”外侧一圈黄昏晓歌词，可以镶上一些红花绿叶、向日葵等装饰，而“主瓶”的上端才是欢喜团装饰的最重要部位卡卓刀官网。”

区别于其他人制作的欢喜团，姚阿姨的制作别具特色又富有趣味。除了传统的装饰花色痴恋灰姑娘，她将具有本地特色的事物用到了欢喜团的制作上，像发芽的蚕豆、莲蓬、荸荠、菱角等等，都有讨个好彩头的寓意小刘佳。

“有时候到菜场、水果店看到些蔬菜瓜果，也会试着回来做做，这样就不会单调”北京蜡像馆，糖葫芦、番茄、菠萝……在姚阿姨一双巧手的制作下，每个形状都活灵活现。做好的装饰品用牙签插在主瓶的上端，一个欢喜团的制作就基本完成了。最后一步只需将欢喜团放到蒸笼上蒸熟即可。
形状各异的欢喜团经过蒸煮，颜色愈发鲜艳富贵论坛，十分喜庆。姚阿姨告诉小爱，何权谋欢喜团是重要的婚俗礼品，在本地，女子出嫁后的第四天吴钟赫，娘家人要在圆盘里放满28个欢喜团，上门做客，为女儿一家讨个好彩头。

从揉粉到蒸煮，完成28个欢喜团的制作越轨追击，差不多要花费姚阿姨3个小时的时间。3个小时下来，姚阿姨常常累的直不起腰。虽然很累，但是姚阿姨从来没想过放弃这门手艺凡女仙葫。“欢喜团是我们这的特色，更是一个老传统，现在制作欢喜团的人越来越少了，我要将它好好传下去。”姚阿姨也希望更多的年轻人能来学做欢喜团，不让这门老手艺随着时间慢慢流失。

奉上 地址：
东林镇锦山集镇中兴路62号
联系电话：
13095725881
编辑：沈媛
文稿：孙雅萍
图片：爱上吴兴
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