钱庄血案【视频】- 水饺革命开始了 女神、儿童的最爱 老公排队到腿软 9月18日增加雨花石水饺培训-职业餐饮网

【视频】| 水饺革命开始了 女神、儿童的最爱 老公排队到腿软 9月18日增加雨花石水饺培训-职业餐饮网
九月课程汇总
1、九月十八日 9月18日 12期水饺班增加雨花石水饺（青岛）
2、九月十九日 酸菜鱼、大麻鱼、番茄鱼、10多款热菜酱汁班（徐州）
3、九月二十二日 重庆小面、酸辣粉、安徽板面 学员们等不到10月份了 9月22日加开一期 我们在徐州等你！（徐州）
4、九月二十日熟食出锅时色泽靓丽 下午就发黑 熟食上色有绝招 红曲米、酱油老抽、着色剂、炒糖色那种好（青岛）
5、九月二十三日 第18期海参技术落地培训9月23日青岛开课（海参7大涨发法、10大入味法、30款海参旺销菜）（青岛）
6、九月十一号 第35期职业餐饮店长训练营（9月11日-9月15日）开始报名了（北京）
水饺革命
雨花石水饺
雨花石水饺
雨花石水饺
重要的事情说三遍
餐创大课堂7月18日
第11期水饺调馅班
水果水饺取得成功
9月18日特增加
雨花石水饺
水饺革命彻底开始
女神、儿童的最爱
老公排队到腿软

11期水饺班的女神吃水果水饺

第11期水饺调馅班7月18日晚圆满落幕，50多名学员满意而归。听听学员评价：
江苏学员冯园：课堂完全超出个人想象，本来只是抱着来青岛玩玩的想法赌尊，各位老师是真的有干货，很多小细节，没有相当的功底根本不能诠释那么流畅暴走分卫，真心感恩！
北京学员李佳宁：代表二队由衷感谢餐创大课堂团队的辛勤付出与教导，听其一堂课胜读十年书鬼吹灯外传，老师们辛苦了！！！
辽宁沈阳学员刘维川：感谢餐创大课堂创建的这个学习平台，在这两天的学习中不但学到了水饺的核心技术刘银娥，明天大家就要回到各自的岗位了，短暂的分别是为再次见面做了基础，两天的同学情注定了一辈子的朋友，欢迎群里63为老师及同学来沈阳做客。
河南焦作学员赵红旗：我们家自己种的铁棍山药，我一定要快递到餐创大课堂每位老师的手上......
餐创大课堂第10期水饺调馅班5月24日晚圆满落幕，65名学员感觉这个水饺馅和自己的店里相比就不是一个档次的，自己店里的那个不能算水饺了，这次来学习，值、超值、绝对值陆一婵！！！以后有机会还会再来餐创学习的！黛咪·摩尔！！
这次来餐创学习水饺调馅，值、超值、绝对值！彭客网！！


青岛不见不散：
9月18日至21日
第12期 旺销万能馅水饺开店落地体系培训（绝密万能海鲜馅、绝密万能牛肉馅、绝密万能猪肉馅、绝密万能羊肉馅、绝密万能虾仁馅、各种素馅，淡水鱼水饺调馅、海参水饺调馅、特增加雨花石水饺、水果水饺）揭秘和水饺礼盒设计及青岛水饺旺店考察活动（授课：刘泉大师团队）学费4280（含食宿） 2天
地点：山东青岛。
培训内容：
一：揭秘旺销水饺：
1.用多年实战沉淀下来的配方，解决饺子香味不足问题；
2.和面比例掌握好，面皮才能弹牙、筋道，色白发亮；
3.掌握调肉馅保水、不出水技巧，才能软嫩多汁、鲜美爽口；
4.素馅做出百菜百味；
5.如何让馅心成丸；
6.多元化、数字化饺子馅核心配方，出品稳定；
7.五大技术点揭秘速冻水饺易破肚子的问题；

二：万能馅也称为——母馅
万能馅的5大特点
1.分两次调馅能够便于技术保密
2.便于所有门店口味标准化
3.万能馅便于中央厨房标准化配送
4.分两次调馅便于保管大峡谷遗宝，避免调味料氧化或挥发变味
5.专人调馅减少对大工依赖，降低成本

三、五大火爆万能馅无保留传授
1.猪肉万能馅
2.牛肉万能馅
3.羊肉万能馅
4.猪肉丁万能馅
5.虾仁万能馅

四、特色馅无保留传授
1.海肠馅调制
2.墨鱼馅调制
3.鲅鱼馅调制
4.蛤蜊馅调制
5.多种素馅调制
五、特色淡水鱼水饺：
1.淡水鱼馅抱团成丸技巧；
2.淡水鱼去土腥味技巧；


六、四种特色水饺制皮：
1.墨汁黑皮制作；
2.南瓜黄皮制作；
3.特色白皮制作；
4.菜汁绿皮制作。
5.水果汁紫皮制作。


七、雨花石水饺和水果水饺：

1、雨花石水饺的秘制皮；
2、雨花石水饺的秘制馅；
3、水果水饺的秘制馅。
八、水饺开店设计：
1、水饺店的选址；
3、水饺店的定位；
4、水饺店的装修；
5、水饺店的营销策划；
6、开水饺店菜单如何设计，如何定价越人歌简谱，毛利计算；
7、水饺礼盒设计；
8、水饺外卖设计。
联系方式
电话&微信：王欣 18513958405

本次活动费用：4280元含学费、食宿、材料、考察费等，住3个晚上
报名流程：
1、付订金500元，余款现场付。
2、提供参加学员姓名、电话、城市，单位和职务
付款账户：或者微信转账
账户：王彬
开户行：中国工商银行北京分行梨园支行
账号：6222020200044785281
培训地址：山东省青岛市延安三路95号尚诚名流假日酒店吴文洪。（准四星）
报到时间：2017年9月18日报到，19日、20日两天考察培训，21日早上结束。
乘车：青岛火车站打车30元，青岛机场打车60元，四方长途汽车站打车10元。
授课大师：刘泉 褚珍凌
（说明：1.提前报名，交费、不接受现场报名，请准备好身份证原件。2. 统一食宿，报名人数限制在50人以内）。
旺店考察：
1.船歌鱼水饺的成功之谜 ，为什么人均消费过百，还排队等候；（船歌鱼水饺：中国海鲜水饺第1品牌）
主打海鲜水饺，有墨鱼水饺、鲅鱼水饺、黄花鱼水饺、活海参水饺、活鲍鱼水饺 、海肠水饺。是中国第一家专注于海鲜水饺经营的品牌餐饮。“船歌鱼水饺”是具有浓郁渔家文化气息的海鲜品类代表性产品，“船歌”鱼水饺也因此成为青岛乃至中国第一家定位于海鲜品类的水饺品牌，成为海鲜水饺的首创和代表品牌。定位为80后年轻人。船歌鱼水饺致力于发扬光大具有悠久历史的胶东渔家饮食文化，他们深入渔家海岛，体验收集渔家主妇传统制作工艺，并聘请山东面点行业顶级大师做为顾问全程进行悉心指导太极十二拍，潜心研究、反复试制，程丽莎经过严格的市场调研以及顾客品鉴反无语言伤馈，产品选用优质海鲜原料，以独特配方精心调制烈血风云，无任何食品添加剂，全部以手工包制而成，皮薄馅大，味道清香鲜美，口感滑嫩细腻、味道鲜美无比忘仙官网，营养丰富、老少咸宜，面市以来得到消费者的广泛赞誉和高度认可。2.双合园水饺的翻台率为什么这么高；
（双合园水饺：水饺店如何做到一天翻台6次）
以清淡水饺为主周君梦，在青岛非常有名气，装修也非常有特色钱庄血案，成立于二00一年异世为僧，是一家倡导原汁原味，经营特色水饺、私房菜和海鲜菜品为主的品牌餐饮连锁企业。风味独特的饺子，虾仁饺子，皮薄馅嫩、味道鲜美。“原汁原味、诚信服务”， 以创新为核心，改变传统的标准化、单一化的服务，提倡家人文化的特色服务，致力于为顾客提供合心合意的用餐感受。3.六号门餐厅300平米餐饮创造3万/日营业的经营之道。
（六号门沸腾鱼：300平流水3万，日翻台5次龙脉修士。）
主打菜沸腾鱼牛头怪乐园，以时尚型川菜为主，装修以鱼为文化主题，重视产品，是典型厨师创业的代表，现有8家店赵珈萱，平均面积300平左右。邀请老板鲍前宏为大家分享厨师创业开店经验。
4、牧海人家，太湖白鱼、灌汤包体验不一样的太湖美食。
环境：装修比较中式。酒店以海鲜类为主抓周物品清单。太湖白鱼、天目湖鱼头、特色灌汤包等菜品尤为出色。灌汤包是牧海人家的主打小吃，晶莹剔透馅大皮薄，味道鲜美。太湖白鱼用产自无锡太湖天然生长的，重量在4斤左右的新鲜太湖白鱼为原料，精心烹制的纯正太湖白鱼宴，其鱼肉质鲜美，蛋白质含量高，营养丰富。酱猪尾，味道酱香浓郁，是当家特色菜。