黑瞎子岛图片【视频】- 美酒佳肴 编织一段山海间的对话 菲常寻味之闽菜-拉菲罗斯柴尔德

【视频】| 美酒佳肴 编织一段山海间的对话 菲常寻味之闽菜-拉菲罗斯柴尔德


闽菜最早起源于福建福州，在后来发展中形成福州、闽南、闽西三种流派。闽菜在色香味形俱佳的基础上，还有着清鲜、和醇、荤香、不腻的风格特色，由于闽南人民经常来往于海上，于是饮食习俗也逐渐形成了带有开放特色的一种独特菜系，齐慧娟闽菜以烹制山珍海味而著称，因此，海港城市厦门镝木旋风雄，就成了体验地道闽菜的不二之选。

带一瓶酒，去一座城——厦门，路上的一切便都将是传奇。在厦门，你可以像一只猫一样任性，发别人的呆，慵懒一整个下午，并且，偶尔微醺一下。而传奇系列不只是佳酿，更是一种生活艺术，愿意为人们带来更多美好的分享。

经典闽菜佛跳墙的传承
美酒配佳肴，小皮拜访了闽菜大厨张淙明，并有幸见识到了闽菜中最著名的一道菜——佛跳墙。这道传承美食的制作工序十分繁琐，原料有海参、鲍鱼、鱼翅等几十种，要充分体现每一种食材的口味和特点，需要先将这些食材分别独立制作成一道菜，再汇聚到一起，加入高汤和绍兴酒，文火煨制十几个小时，才得以大功告成。

佛跳墙鲜美、浓稠的汤汁，适口的食材，配之传奇波亚克葡萄酒，一个是闽菜传承至今保留得最为原汁原味的菜品之一，一个是传承自拉菲罗斯柴尔德集团数百年的酿酒经验，两者珠联璧合，复合口感油然而生。

几十年专注不变的沙茶面
位于厦门开禾路的第八市场，是厦门食材最丰富的市场，当地人亲切的称呼它为八市倾尽缠绵。无论是本港的生猛海鲜，还是当地的特色小吃白龙尾岛，全部应有尽有麦米网。来到八市，有一样小吃是不能错过的，那就是沙茶面，劲道的碱水油面cnipr，经过汆烫贝茨训练法，搭配各类海鲜与下水，最后淋上一勺热腾腾的沙茶汁，几十年专注不变的味道，足以让无数厦门人为之青睐魅情霸爱。

传奇系列葡萄酒中，最能与沙茶面强强对话的当属传奇波亚克红葡萄酒皇马队歌，饱满、醇厚的口感与沙茶酱汁的碰撞黑瞎子岛图片，口鼻都为之一振，酒体丝滑顺口，余韵清新、迷人，美哉！

独具匠心的创新菜沙茶野生大斑节虾
张大厨的徒弟吴嵘堪称闽菜的开拓者，他凭借独具匠心的创新闽菜，在厦门引起了 “宴遇”热潮，并将这股热潮带来了上江约诚海。

吴大厨的这道沙茶野生大斑节虾最为人所称道，新鲜的斑节虾去头、剥壳后，抽去虾线，沥干水分，横向划刀并保证虾肉不断，做成虾球的形状，用香茅草穿起来，进行烤制魔域神兵，加入特制的酱汁，便大功告成。虾肉紧实Q弹，沙茶酱佐以提鲜，配合传奇波尔多白葡萄酒，麦秆黄色特别手术室，晶莹璀璨，入口酸甜、清新王倩一，回味甘甜，调动出人们对于葡萄酒最为简单、纯朴的情感蜂王浆美容，享受美酒奏响的仙乐。

闽菜与葡萄酒，有着太多的不期而遇好记星官网，无论是最接地气的沙茶面纽约剑修，还是雍容华贵的佛跳墙，总有一款葡萄酒与之搭配，而餐酒搭配的奥秘也在于此，美食美酒，回味无穷。
#你出菜，我出酒# 福利时间
又到了“你出菜，我出酒”的福利环节了，留言告诉小菲闽菜中最独特或最难搭配的菜，小菲将会选择一道菜，并邀请《味觉传奇》的美食顾问在下次推送时解答餐酒搭配，而选中的幸运观众即可获赠一瓶传奇波尔多红葡萄酒哦~
同时，恭喜以下幸运粉丝在上期鲁菜的互动中，获得传奇波尔多红葡萄酒一瓶黑卡6小时，请尽快与小菲联系并留下联系方式哦~