齐鲁家园【视频】- 清明养生宜降火护肝+降压安神，行孝请吃素！ 食谱-常蔬素食文化联盟
【视频】| 清明养生宜降火护肝+降压安神，行孝请吃素兵圣传奇！ 食谱-常蔬素食文化联盟清明时节ct队员，宜素行，宜素
05清明
2018.04.05
降火护肝，降压安神
清明是我们的二十四节气之一，是踏青的好时节，所以也被称为“踏青节”。专家提醒，清明前后的养好生，能达到强身健体、防病长寿，一年不生病。
清明 · 食素
这一天，人们往往会抛开荤腥膻腻的烦扰，让身体享有明净、澄澈，以清净朴素的饮食和庄重、感恩的态度，来抒发我们对祖先的敬畏和怀念。
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清明食素养性情。清明处在仲春时节，万物生发，且气候多变，人的情绪不稳定ca1439，表现为容易兴奋、焦躁、易怒，吃素在一定程度上有助于心情平静，有利于人与人之间的和睦。
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清明食素利健康。现在人们的生活太“好”了，高蛋白、高脂、高糖摄入太多，倒不如趁着清明节给身体“放一个假”，还有利于减肥、降“三高”！
清明三候 桐始华·田鼠化为鴽·虹始见
素食正在被越来越多的人所接受和推崇，已然成为现代社会最时兴的一种饮食方式了，同时也反映了人类文明的进步。
素食不再被定义为宗教戒律，而是源自人们内心对健康生活的向往兵人要塞 。
随着社会的发展，当琳琅满目的肉食变得唾手可得的时候，各种现代病也随着而来，“三高”、癌症和肥胖成为悬在人们头顶上的一把利剑。因此迫使人们需要寻找一种更合乎身心健康的饮食生活。
近年“素食主义”正在悄然兴起，食素如同回归自然般的美好，为追求健康养生的人所喜爱。现代工业饲养出来的肉食动物完全违背了动物的天性，已然让人感到吃肉无异乎一种残忍的行为，堆放在超市里各类鲜红的肉食也很容易让人联想到“茹毛饮血”这个词。
不可置否，素食是人类理性的回归。不再满足于口腹之欲，而是正确选择自己所需要的，让身心和谐健康，让精神更愉快。
如果有一种饮食方式，即可让人身心健康、精神爽朗，并且还有利于自然和谐平衡的，那就是素食。
素食，给人带来一种平静、慈悲、祥和的人生态度，而肉食的人情绪多半起伏较大。绝大多数的疾病其实是起源于心病，如果一个人负面情绪过多，会在身体细胞中产生毒素，容易导致各种慢性疾病。反之，平静、安详、满足、欢喜、慈悲的正面情绪，却能刺激细胞的新陈代谢作用，快速排除废物，充分吸取营养，因而产生精力、活力，常保青春健康，这就是素食者较肉食者显年轻和长寿的原因。
素食正在全球流行，无关宗教信仰，而是来自人们心底对生命、对健康、对生活的全新认识。
1
健康蔬果沙拉（贝太厨房）
=食材=
牛油果 1个、小西红柿 4个、
黄椒 半个、绿叶生菜 50g、
腌橄榄 3颗、橄榄油 20ml、
西式黄芥末酱 1汤匙
柠檬 半颗、熟芝麻 2g、
枫糖浆 1茶匙、百里香、盐 各2g
=步骤=
1.处理蔬菜。生菜洗净沥水，黄椒洗净切丝，小西红柿洗净切成小瓣，牛油果去皮去核切片煎熬赵晗，所有蔬果装盘备用。
2.调制酱料。碗里放入黄芥末酱、盐，挤入柠檬汁后搅拌均匀；接着缓慢加入橄榄油，每加一次橄榄油停下搅拌15 秒；最后加入枫糖浆充分搅拌，撒上百里香。
3.将调好的酱料淋入蔬果中，拌匀，最后撒上熟芝麻粒即成。
2
菠菜香干（贝太厨房）
嫩嫩的菠菜配以香干丁子，清新爽口，最是开胃。
=食材=
菠菜 400g、香干 1块、
白芝麻 5g、盐 1茶匙、
芝麻香油 2茶匙、香醋 1茶匙
=步骤=
1.准备食材李成环。
2.菠菜择洗干净，放入滚水中汆烫半分钟捞出，沥净水，切成1cm长的小段。
3.香干也放入滚水中汆烫1分钟，捞出，沥净水，切成碎丁。
4.白芝麻放入平底锅中，小火焙香。
5.将菠菜、香干混合，加入盐、芝麻香油、香醋拌匀，最后撒上焙香的白芝麻即可。
3
平菇豆腐（贝太厨房）
=材料=
豆腐 1块、平菇 200g、
豌豆 50g、
盐 3g、生抽 5ml、油 10ml
=步骤=
1.平菇洗净，用手掰成小朵。
2.豌豆滚水烫熟后晾干，备用。
3.热锅倒油，将平菇炒香后加豆腐，放适量盐和生抽。
4.盖上锅盖，中火焖炖3 分钟左右。
5.最后开盖加入焯烫熟的豌豆，继续炖3 分钟后盛出即可。
4
传统清明果（素心书院）
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清明果，详见视频
视频来源：素心书院
5
荠菜炒年糕
荠菜春笋炒年糕最好吃。先将冬笋炒好着味，荠菜炒至半熟，炒荠菜时不能加盐，一加盐，菜即大量出水，再和年糕同炒就粘成一锅烂糊。另起油锅，待油六分热下年糕片，年糕片现吃现切，表面必须干燥，且油温切忌太热，否则年糕片一遇高温林蔚殷，立刻黏成一叠叠，再也拨弄不开。尽量让每一片年糕两面都蘸到油，然后转大火，至年糕七分熟，倒入冬笋丝翻炒片刻，最后倒入荠菜，加盐翻炒。最好的状态是年糕片表面已经微焦，年糕熟软，散发香味。
6
酸甜咕咾柔（贝太厨房）
=食材=
猴头菇适量、绿菜椒 半个、红菜椒 半个
生粉 20g、面粉 50g、泡打粉 少许
山楂饼 1 筒、番茄酱 50g、白醋 5ml
白糖 30g、盐 5g、水 50ml、柠檬汁 5ml
水淀粉 15ml、油 400ml （实耗40ml）
=步骤=
1.菠萝肉切成块备用，红菜椒和绿菜椒也去蒂切成块。
2.猴头菇撕成小块，水烧开把猴头菇放进去汆烫后盛出，挤干水分。
3.把面粉、生粉以及泡打粉放在碗中，调在一起。把2g盐撒在猴头菇上拌匀，然后放在混合好的粉里面拌匀。
4.锅中放油，中火烧到油5成热，把猴头菇块一一放入，炸到稍微变色捞起。然后再大火一次性放入，迅速快炸然后捞起。
5.锅里留10ml的油，烧热后将红绿菜椒放下去翻炒一下然后盛起。
6.把番茄酱、山楂片、柠檬汁、白糖、白醋、3g盐、水和水淀粉倒入锅中煮成糖醋汁，将猴头菇、菠萝和红绿菜椒放下去翻匀即可。
7
炸脆善（贝太厨房）
=食材=
干香菇 50g
姜丝 5g、酱油 15ml、白糖 5g
醋 10ml、淀粉 15g、白胡椒粉 3g
盐 5g、水淀粉 45ml、油 300ml（实耗30ml）
=步骤=
1.干香菇泡软去蒂洗净，用剪刀旋剪成长约10cm左右的丝状，清水漂洗，挤去水分，调入盐3g、水淀粉15ml搅匀。
2.再放入干淀粉里拌匀，并抖掉过多的淀粉。
3.大火烧热炒锅中的油至5成热，把挂了糊的香菇丝分散入锅炸至结壳，香菇白的部分成为淡金色，捞出。这时的香菇丝一面是黑色一面呈淡金色，非常像鳝鱼丝。
4.锅中剩1勺的底油，调入酱油、白糖、醋、盐2g、料酒，待汁煮沸，调入水淀粉30ml，马上倒入素鳝丝招银网络科技，翻炒裹上汁后关火。装盘，撤上姜丝和白胡椒粉即可。
8
清明菌菇养胃汤
猴头菇利五脏，助消化，均衡滋补。竹荪补气养阴，润肺止咳。滋胃之阴，养脾之阳料理仙姬，增进食欲，清淡平补倪子冈。孕妇、小儿都可以适量食用。
=食材=
猴头菇10克，竹笋50克，竹荪3克，莲子10克，生姜三片，冻豆腐半块、花生米适量、胡萝卜半根
=步骤=
1、猴头菇、莲子、竹笋洗净后泡软。胡萝卜洗净切块，竹笋洗净切片。
2、冻豆腐解冻切块。
3、所有食材放入汤锅，加2.5升清水。如果用电炖锅炖汤约2.5小时，如果用砂锅请大火煮滚转小火煲2小时。出锅装碗加少量油和食盐调味即可。
9
桂圆红枣汤
海底椰煮起来有淡淡的椰香味，有滋阴润肺、清热润燥之功，用来煲汤水很清润。有了它，再配上补血安神的桂圆肉、大枣及滋阴补肝肾的枸杞，喝起来甘甜清香，风大干燥的时候清热滋润，补养气血不会上火。
=食材=
枸杞5克，海底椰10克，11克桂圆，红枣5颗，生姜1片。
=步骤=
1、海底椰提前泡2小时。
2、所有食材放入砂锅中，加2升水。
3、武火煮沸，文火慢炖2小时。娄清
清明养生事宜
清明节的习俗也是丰富有趣的，除了讲究禁火、扫墓，还有踏青、荡秋千、蹴鞠、打马球、插柳等一系列风俗体育活动。相传这是因为清明节要寒食禁火，为了防止寒食冷餐伤身，所以大家来参加一些体育活动，以锻炼身体，是一个富有特色的节日。
清明，含上清下明之意，即天空清大地明。中医养生把人体分为上焦、中焦、下焦。上焦心、肺，中焦脾、胃，下焦肝、胆、大肠、小肠、肾、膀胱。上焦如天，中焦如地，下焦如江河。
清明养生需要人与自然同气相求，身体与天地一样天清地明，清心清肺，脾胃运化好，推陈出新，清理身体的垃圾。
拍掌养心
大道至简，自然简单的拍手就可以很好的养心护心。可以在早上，也可以在晚上7～9点拍手掌，三五分钟也行，十几分钟更好。这样可以充分激活手掌上的心包经和心经，疏通经络，使心血充盈，泻除心火，加速身体毒素的代谢，还可以防治胸闷胸痛。
注意：装有心脏起搏器或心率过快者不宜。
推天河水清肺
中医有清天河水、退六腑、清肺经的方法，除了日常保养，也用于退烧和止咳。
需要人来配合，让对方左手握住你的右手腕偏上一点点的地方，右手食指和中指的指腹沿着你的右前臂内侧正中，自腕横纹推至肘横纹，连续推即可。力度不要太大，可涂一些润肤露，再做。
平时不发烧不咳嗽时，每天一次28下即可。如果发烧咳嗽，每天一次81下。
舒展眉心
我们的眉心与情绪乃至整个心理活动相关，最为敏感严慰冰。开心时，眉心舒展。烦恼时，眉心紧锁。把眉心舒展开来，身心也在舒展。你会感觉到一种从容，气定神闲。
先将眉心紧锁，然后将其放松，体会一下豁然开朗的感觉。慢慢用力舒展眉毛，微微用力把面部打开，微笑。在心中念：眉心松，展慧中，脸微笑，心从容。
祝大家清明快乐~~
也祝动物朋友们快乐~
吃素吧
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