龙骑伙伴【视频】- 锅贴 简单几步就能做出美味台北锅贴，它和你家的有什么区别吗？-詹姆士的厨房

【视频】| 锅贴 简单几步就能做出美味台北锅贴，它和你家的有什么区别吗？-詹姆士的厨房刘宣苦读成才


在我小学五年级时，父母带我去了一家一群北方老伯伯开的馆子，我在那里吃到了我人生中的第一次锅贴。直到现在我都还记得那个味道，外面脆脆的，里面的肉馅充满汤汁，它的香味一直停留在我的舌尖全民绯闻。今天，我就把这道锅贴重新呈现出来，和大家分享一下，我脑袋里面的锅贴，到底是什么味道繁峙吧。


水晶碗、平底锅、锅盖、成品盘、小碟

猪绞肉 400g
虾仁 200g
韭黄 1把
葱2根
芝麻油 适量
白胡椒 适量
蛋1颗
饺子皮1包
酱油 适量
醋 适量
红油 适量
面粉 1匙



【1】准备馅料
将生姜、葱和韭黄切成末状备用凌钢吧。


【2】处理虾仁
将虾仁拍碎之后切成虾丁。


【3】拌匀肉末和虾仁
将虾仁末和肉末切匀拌匀。
【4】制作肉馅
将姜末、葱末、肉末、虾仁末放到水晶碗里，然后加入一颗鸡蛋、一匙糖、一匙盐、一匙白胡椒、半勺芝麻油和少量的水微人大，将其充分揉匀，把肉的纤维打散媚药情缘。Tips
▼姜末的作用是可以将五花肉的肉腥味去掉。

【5】加入韭黄
将韭黄倒入肉馅中，与其一起拌匀。Tips
▼韭黄不能早放，因为早放的话，韭黄的汁会被挤压出来吴彦凝，影响脆度。


【6】包锅贴
将饺子皮稍微摊薄摊宽一点，然后用勺子舀出适量的肉馅放到饺子皮上。李亚倩将皮的两侧捏在一起，不用完全封口。

【7】煎锅贴
热锅后倒入少量色拉油，关火后摆上锅贴太谷秧歌，然后再打开火。

【8】加面粉水
往水晶碗里倒入一勺面粉和十勺水，拌匀之后将面粉水沿着锅边倒进锅里。


【9】焖锅贴
用锅盖盖住后徐美凤，转成小火，让面粉水收干。
Tips
▼这一步骤火不能太大果壳里的城，否则锅贴容易焦掉。


【10】出锅
打开锅盖，让多余的水分蒸发掉，轻轻摇一下锅，让皮脱离锅中龙骑伙伴。然后将盘子扣在锅口千禧年三部曲，将锅翻转过来，让锅贴盛在盘中。


【11】调酱
往小碟里倒入酱油、红油、芝麻油和白醋。
Tips
▼酱汁可以根据自己的喜好来调哦。怎样吃锅贴最美味，详看本文下方小技巧窦饶?

▼
▼
▼
锅贴：“我长这个样子！”





?锅贴怎样吃更美味？
用锅贴沾上拌好的醋或酱汁
一口吞下去
外面酥脆，里面多汁
很棒的味觉体验哦

看看你都错过了哪些精彩美味吧！
▼
▼
▼
【戳图即可跳转到对应菜谱】

百菇焗泡菜
明教宏?

香煎鲈鱼佐奶油酱
?