郭建平【辟谣】朋友圈疯传男子吃豆腐长420颗结石？？？你被骗了！-株洲在线

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这几天，一篇《男子因爱吃豆腐体内取出420颗结石》的文章在朋友圈疯狂传播家和万事成。


文章中说浙江横店一位姓何的男子因常年爱吃豆腐又不喜喝水刘奇简历，琴葛蕾
左肾里取出420颗结石，
新闻还配上了让人毛骨悚然的结石图片姜堰天气预报。

有图有文……多少人信以为真。
结果小编仔细翻找发现，这一篇文章不过是旧闻翻新……
《钱江晚报》早在2015年6月4日就有相关报道，不过原报道缺少很多信息婚前试爱吕颜，图片也让人生疑……


那么真相到底如何，我们今天就来听听食品安全专家云无心的解答。
吃豆腐到底会不会导致肾结石？
首先，肾结石的形成是因为尿液中矿物质浓度太高，在肾脏里结晶沉积，成为固体颗粒。最常见的引起结石的矿物质是草酸钙。
在大豆中，与结石有关的物质主要有三种：嘌呤、钙和草酸。经过不同的加工后，与结石有关的成分会发生不同的变化霍小红。其中豆腐一般草酸含量很低金成焕。
2005年，《农业与食品化学杂志》上发表过一篇论文，测定了30种豆制品中的草酸含量。郭建平在所检测的19个品牌的豆腐中，18个的草酸含量在0.10毫克/克以下，属于低草酸食品。只有一个品牌的草酸含量达到了0.13毫克/克。
而关于?豆腐中草酸含量低的原因可能有两个
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一、浸泡大豆的过程中一部分草酸溶解到水中被洗去了；
二、所检测的豆腐都是石膏或者卤水豆腐，凝结之后会挤压或者自然放置去掉一部分水，而一部分草酸会随着这些水被去掉。

美国食品技术协会高级会员、食品工程博士云无心表示，在豆腐中，可能引起结石的三种物质含量都很低，是不足以导致肾结石的产生的。
而且，不论谁悍虎机油，以前有没有过肾结石，都可以吃豆腐，豆腐不会让人有肾结石，不仅如此，豆腐还能避免肾结石的发生陈小旺被打。
不过特别提醒一句，如果是结石风险较高的朋友，虽然可以放心吃豆腐飞轮漂移少年，但其他简单加工的豆制品，比如豆粉、豆酱等，草酸含量可能较高，就要警惕了。
（来源：腾讯较真、成都商报）
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