village是什么意思【酒知】白葡萄品种——长相思-满堂葡萄园

【酒知】白葡萄品种——长相思-满堂葡萄园

长相思
Sauvignon Blanc简介
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中文译称：白苏维翁、苏维翁白、索味浓、白索味浓、苏味浓、颂味翁
英文名称：Fumé Blanc, Sauvignon Bianco, Muskat-Silvaner, Muskat-Sylvaner
原产地　：法国
种植区域：法国、新西兰、南非、美国、智利、澳大利亚、意大利、西班牙、奥地利
风味特点：长相思粒小、皮厚、味香，典型品种特征是它那种尖锐的酸度和清爽的香味异世武巅，带有明显的青草、青椒、芦笋、鹅莓（俗称灯笼果）的味道以及青苹果、柑橘和百香果的香气。起源
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长相思的香气与红葡萄品种赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的香气有几分相似奥复康，都有类似于草本植物香的香气。1997年，DNA检测证实品丽珠（Cabernet Franc）和长相思是赤霞珠的双亲许亚丽。18世纪左右，长相思和品丽珠在波尔多葡萄园里自然杂交产生了赤霞珠，因此，长相思的起源地常被认为是波尔多。近年来，长相思在波尔多的盛行程度呈现出复兴趋势。不过，关于长相思的起源泾渭迷情，后来在奥地利进行的DNA检测表明，长相思可能与白诗南(Chenin blanc)及塔明娜（Traminer）有关。品性和生长条件
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长相思葡萄藤的生命力尤为旺盛，这给卢瓦尔及新西兰的部分地区造成了一些困扰。如果葡萄藤的生长未受到控制，则结出的果实则不能达到完全的成熟度，用这种葡萄酿制出的葡萄酒会带有强烈而有些唐突的草本植物味，这一点跟未成熟的赛美蓉很相似，这就像是未成熟的赤霞珠闻起来和品丽珠的味道有些类似是一样的。不过，低活力葡萄根茎控制法和树冠管理能有效抑制此类问题的发生。优质产区
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法国卢瓦河谷
在卢瓦河谷的中央葡萄园(Central Vineyards)产区，出产全世界非常经典的长相思干型葡萄酒，尤其是桑塞尔(Sancerre)和普伊芙美(Pouilly-Fume)这两座村庄太宰治名言，气候冷凉，出产的长相思高酸度、酒体适中、香气显著或淡雅怀宁天气预报，具有各种各样的绿色水果和草本为(醋栗、青草、黑加仑叶、荨麻等)，因其土壤和气候的原因，经常会有丝缕烟熏味。这里的长相思通常比新西兰的长相思更为含蓄一些。
法国波尔多产区
长相思起源于波尔多，也是波尔多的主要白葡萄品种红楼皆浮云，通常与赛美蓉(Semillon)调配。加入赛美蓉的长相思葡萄酒往往酒体更为饱满、果味更为丰富。波尔多酿造的长相思葡萄酒大多不适合陈年，最好在新鲜的时候喝掉雄县人网。最好的长相思白葡萄酒来自于格拉芙的列级酒庄及一些高品质酒庄闪婚男女，可以陈年得很好，并能发展处蜂蜜、烘烤类(烤面包)的复杂香味。
新西兰
新西兰出产的长相思干白葡萄酒被奉为全世界的经典，尤其是马尔堡产区(Marlborough)的长相思品质最高。通常为干型、高酸度、无橡木味、酒体适中、有强烈的品种芳香(番石榴、醋栗、青草、青椒、黑加仑叶)。village是什么意思新鲜时饮用最佳，陈年后贤贤网，会发展出芦笋、豌豆等植物味。近几年，一些生产者开始尝试挖掘专属自己的葡萄酒特色，也开始使用橡木熟成或酒泥陈酿，使得新西兰的长相思葡萄酒风格日趋多样化。
澳大利亚
澳大利亚很多地区都有种植长相思dmegc，其中表现最好的厂区是阿德莱德山区(Adelaide Hills)亲亲茉莉花，该地酿造的葡萄酒果味浓郁，风格纯净。
美国
在美国加州蒋孝章，大部分地区太温和，不太适宜保留长相思草本植物的特质圣元优聪。尽管如此，这里仍然酿造出了一些有意思的葡萄酒，尤其在纳帕山谷(Napa Valley)，长相思被称为白芙美Fume Blanc。白芙美干白葡萄酒经常会经过橡木熟成，所以多具有明显的橡木香味。具有青草、芦笋、香料、甘草、烘烤类的气息。但也有一些酒庄酿造的白芙美葡萄酒不经过任何的橡木处理，也有一些酒庄只经过轻微的橡木处理。
智利
　智利的许多地区也种植长相思，但表现最经典的产区是卡萨布兰谷(Casablanca Valley)和圣安东尼谷(San Antonio Valley)快新漫画。这两个地区受到从南极吹来的冷洋流的影响，气候非常冷凉绝对死亡游戏，可以出产高酸度的清爽型长相思。
南非
在那非一些非常冷凉的地区可以出产非常优秀的长相思军婚潜规则。南非高质量的长相思分为两种霍凡，一种有扑鼻而来的水果味，类似于新西兰的风格。另一种是经过橡木熟成的葡萄酒，不太浓烈，在瓶中陈年后会发展出烘烤等复杂的香味。配餐搭配

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1、肉类搭配：
白肉古武斗皇，包括鸡肉、猪排和火鸡肉都适合与长相思搭配。鱼肉包括罗非鱼、鲈鱼、鳕鱼、鲑鱼、大比目鱼、鲷鱼、蚌类、龙虾和蛤等。
2、调料搭配：
绿色草本包括欧芹、紫苏、薄荷、龙蒿、百里香、茴香、小茴香等。香料包括白胡椒粉、香菜、茴香等。
3、奶酪搭配：
一些柔软，酸酸咸咸的奶酪，如羊奶奶酪、酸奶酪和法式酸奶油等。曹晓雯
4、蔬果类搭配：
芦笋乳蛋饼、黄瓜莳萝酸奶沙拉、绿豆沙和白豆角炖配西葫芦等。