茂业百货【趣谈】快到夏天了，来一碗凉拌紫甘蓝呗-美食走天下

【趣谈】快到夏天了，来一碗凉拌紫甘蓝呗-美食走天下

凉拌紫甘蓝

紫甘蓝含有非常丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。另外呢，紫甘蓝具有特殊的香气和风味，是非常适合凉拌和用于沙拉的配菜。
凉拌紫甘蓝可以最大程度保留所含有的营养成分，能够增强视力，消除眼睛疲劳，延缓脑神经衰老，非常适合学生，上班族等脑力劳动者经常食用。

1.紫甘蓝富含多种营养元素，包含人体不可或缺的营养成分。其富含维生素C、维生素E以及维生素B族等郭美玲，对补充人体营养具有显著效果。
2.紫甘蓝具有强身健体的作用，它能够提高机体免疫力，经常食用能够增强人的活力，使人精神充沛。
3.紫甘蓝还对皮肤具有益处，常食用紫甘蓝可维持健康的皮肤状态五面怪，茂业百货对皮肤瘙痒、湿疹等患者以及皮肤过敏者具有一定功效。
4.紫甘蓝可防治感冒王庆爽，缓解感冒引起的咽喉疼痛托脉林，倪宝铎秋冬季食用紫甘蓝能够防治咽喉疼痛，另外还对关节炎患者大有裨益。
5.紫甘蓝富含多种营养元素，其中包括铁元素，铁元素可以提高血液中氧气的含量开国前夜，提高脂肪消耗的效率，对减肥具有良好效果田惠萍。

紫甘蓝作为凉拌菜出镜率特别的高，但是很多人做出的菜，颜色呈蓝灰色，这是为什么呢?
因为紫甘蓝中含有丰富的花青素，这种营养素极易氧化变色。但是，如果在烹饪的时候加一点醋，那么就会出现完全不一样的效果，会变成非常的鲜艳瑰丽的紫红色。而且口感也更爽脆超级食肉男孩。

食材准备：
凉拌方法之一：主料：紫甘蓝200克
调料：橄榄油10毫升，芥末少许，少许生抽、盐1克、白醋半勺、糖少许
1.紫甘蓝掰下叶片，清洗干净
2.洗干净的紫甘蓝切成细丝
3.橄榄油倒入碗中，放入生抽、盐、白醋、糖调成碗汁
　 4.把切好的紫甘蓝放碗里大地主刘文彩，倒入调好的料汁拌匀即可。凉拌紫甘蓝

凉拌方法之二：主料：紫甘蓝半个
调料：酸奶适量
1.紫甘蓝叶片逐片清洗干净
2.把紫甘蓝叶片用手掰成适合入口的小片放入碗中
3.倒入酸奶，大功告成！
这种做法可以算做是紫甘蓝沙拉，用酸奶代替沙拉酱，既减少了脂肪的摄入拉稀摆带，又可以促进肠胃蠕动，一举两得，实为女性佳品。酸奶的酸味和紫甘蓝本身的清甜结合，非常爽口，既可以作为餐桌上的凉菜，也可以作为饭后甜品小食（注酸奶最好冷藏一下最好）兴致勃勃造句。

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