庞凤仪品茶艺，雪宜茶声品牌携茶生活体验店登陆上海静安大悦城-舒适COMFORT

庞凤仪品茶艺，雪宜茶声品牌携茶生活体验店登陆上海静安大悦城-舒适COMFORT

庞凤仪
自古以来，起源于中国的茶道就是一种以茶为媒的生活礼仪，也兼顾着修身养性的方式，于沏茶、赏茶和饮茶的过程中，品味茶道的博大精神与这一和美仪式。

近日，由中粮集团中国茶叶公司开创的“雪宜茶声”品牌及生活体验店在上海静安大悦城南座一层举行了揭幕仪式。中国茶叶公司董事长殷建豪、中粮置地上海公司总经理叶雄、上海大悦城总经理危建平、雪宜茶声品牌负责人马良等高层出席并共襄盛举。

“雪宜茶声”是中茶公司为年轻人专门打造的时尚健康新生活方式而提供的全新品牌及体验平台。作为在上海的首家体验店，精致而简约的氛围设计里，提供具有体验与售卖、中式与西式、茶品与茶餐、线上与线下“四结合”特点的产品与服务。是一个以“茶”为主题，并结合茶饮、茶餐、茶叶及茶衍生品于一体的时尚健康茶生活体验店。

体验店形象设计
为融合现代时尚和中国传统茶文化的特色，新店设计由中国室内空间设计2016年最佳“金堂奖”获得者北京山隐悦界设计公司董事长兼设计总监郭明先生亲自操刀。
空间结构似一个特别的茶壶，外部则是这个特别茶壶的底座，整体外观设计灵感则来源于生态自然茶园，多角度契合多元茶空间的概念。同时，还营造一个梦幻的大悦城后花园而为顾客提供一个小桥流水和花境飘香的美景。


茶叶预包装产品
雪宜茶声涵盖原叶茶及花草茶等多种茶叶产品以供消费者选择。开业当天首批上架的12款茶包以年轻人喜欢的时尚方式，用便于携带冲泡的玉米纤维制作的环保三角茶包重新演绎茶的概念。既方便冲泡，又控制每次冲泡最佳茶与水的适度配比，还保持了茶叶及花草的原汁原味。


关于茶饮
体验店内提供40余种涵盖6大品类的茶饮品种，从绿茶、红茶、白茶到黄茶、青茶和黑茶，一一涵盖，更有冰滴冷泡、原叶机器萃取等多种提取形式，适合年轻时尚消费者不同口味和喜好的现代茶饮。


特色茶饮

冰滴茶：同桌的你
含较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱的铁观音，有着沁人心脾的梨香，冰爽蜜桃般的甘甜，滴滤里一滴一滴浸出的碧绿茶汤，像是青春懵懂萃取的美好，让人回想起和“同桌的你”那段青葱岁月。
花草茶：蜜桃甜莓红茶
富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾等多种营养元素的红茶，搭配水灵的蜜桃，粉嫩甜莓，仿佛空气中都带着粉嫩甜蜜的味道。甘香的红茶带着甜醇的茶香与清新的蜜桃、甜莓三合一，不仅有满满的少女心，还兼得甜蜜与健康。


水果茶：冒失的橙子
乌龙茶中含有机化学成分多达450多种，无机矿物元素40多种，具有养颜、排毒、利便、抗氧化性、消除细胞中的活性氧分子等功效。活力四射的橙子VC满满邂逅清香馥郁的乌龙，就像是冒失的橙子闹出的乌龙，却意外酿出的美好“果实”，果香和茶香合二为一。
主打菜品
不同于传统中餐的重油重盐，雪宜茶声推崇健康又多元化的食物。精选的优质食材以西式先进的低温烹饪方法，同时融入茶元素低温烹饪，用茶和餐来演绎更加健康的生活方式。
生牛肉薄片

配虫草花、黑松橄榄油、芝麻菜、特级橄榄油、意大利干酪脆片。上好的澳洲黑安格斯牛柳，快煎瞬间锁住牛肉水分。新鲜山葵配上黑松露油调配酱汁带着黑松露的香气，牛肉软糯入口即化的，烘烤过后的虫草花酥脆可口，搭配奶香味十足的芝士脆片，一口就能感受到肉香、奶香和菌类的独特香气味蕾中曼妙地融合。
藜麦色拉

藜麦配细苦叶生菜、樱桃番茄、黄瓜、松仁、红甜椒、帕玛森芝士、意大利芹、柠檬汁、 初榨橄榄油。所用蔬菜均为有机蔬菜，细苦叶生菜搭配最适合人类食用的全营养食品——藜麦，加上营养丰富的坚果松仁、优质的帕玛桑芝士，淋上纯正的初榨橄榄油，健康营养，能量不高，非常适合减脂的人。
低温顶级澳洲雪花牛裙肉

配焦糖洋葱、时令蔬菜、绿胡椒酱。选用澳洲顶级M9牛裙肉，采用低温技术使得肉口感绵软，搭配中西结合的特调酱汁绿胡椒酱。
低温烹制三文鱼

配水波蛋、三文鱼籽、甜豆、柠檬酱油汁。低温烹饪的方式牢牢锁住三文鱼中细嫩的汁水，入口Q弹感觉如同果冻在嘴里打转，结合中式口味的柠檬酱油汁又在原有基础上提鲜。
抹茶蛋糕&白茶冰激凌

酿柠檬奶油、树莓冻。配合树莓酸甜的清爽口感，配合自制研发的寿眉白茶冰淇淋，与抹茶的香味相结合，酸甜的树莓与馥郁的茶香融为一体。
下午茶系列

下午茶系列包含清新香软的抹茶慕斯带着丝丝绿茶的清凉搭配上茶香浓郁、味道清甜的蜜桃乌龙，茶香、奶香、果香碰撞出层次分明味蕾体验。香气四溢的椰汁搭上气味芳香、口感软糯的芒果，两位果中精品在慕斯里遇见，缔造出独一无二的细滑，入口即化。酸酸甜甜的树莓、丝滑香醇的巧克力在茉莉花的引导下混搭在一起，仿佛每一粒甜品分子都沾染上茉莉的气息，带着花香送入口中，甘香味醇还带着些许酸意简直就是绝配。除了甜品，还有咸口的Open Sandwich，低温料理的鸡肉，碳烤的有机蔬菜，独家秘方腌制的三文鱼还有咸鲜的意大利火腿，搭配原味茶、花草茶或是花果茶，健康又美味。
行政总厨

行政总厨顾杨君，20多年的厨房经验，曾担任多家知名五星级酒店主厨，并为Little Huia新西兰餐厅、Urban Thai妈咪泰料、外滩游艇会等高端餐饮担任技术培训顾问。极其擅长低温烹饪和分子料理技术的他，始终将为客人奉上一道“赏心悦目、健康美味”奉为其从业准则。

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