庞凤仪喝茶人必须要懂 “茶道”上的“黑话”-一道茶网

庞凤仪喝茶人必须要懂 “茶道”上的“黑话”-一道茶网

庞凤仪

「茶学院」大家还记得之前热映的《智取威虎山》里杨子荣与东北土匪经典的黑话对白吧，我想那句“天王盖地虎 宝塔镇河妖”的对话，很多人都能脱口而出吧。黑话就是隐语，是指因文化习俗与交际需要，而创制的一些以遁辞隐义、谲譬指事为特征的话。黑话可不仅仅是表面意思，还有深沉的含义哟!
对于新版《智取威虎山》的肯定之词已经很多，这里不再赶时髦，只借这个话题，谈谈“茶道”上的“黑话”。
1、小丽最近更新了朋友圈：“终于来到冰岛了，亲自试喝了一下正宗的‘冰岛’，漂亮的金黄色茶汤，香气很柔和，冰糖感的甘甜和浓厚，回甘迅速。现在舌底下面唾液不断涌现出来，让人久久回味!”
于是底下的小伙伴们开始了各种评论。

冰岛：是一个古老的傣族村寨(也叫山头)。以前叫丙岛，因为外地人来得多，丙和冰音似，叫冰岛的人就多了起来，以至于最后就叫冰岛。冰岛村寨的普洱茶叫冰岛茶简称冰岛，它是典型的勐库大叶乔木树，长大叶、墨绿色，叶质肥厚柔软、茶香浓郁，有冰糖香。喝过后回味无穷，吼韵长存，又称普洱皇后。
2、妻子黄女士的声音从厨房传来，“老公，我今天煮的茶叶蛋特别好，特别香，快来尝尝。”
老李进厨房一看，瞬间崩溃：“那可是我好不容易才买来的‘牛肉’啊!”
“牛肉?”妻子惊讶到，“刚爆炒的牛肉，你尝过了，味道还好吗?”
牛肉：牛栏坑的肉桂，牛栏坑是武夷山传统的正岩产区之一。因牛栏坑出产的肉桂“霸道高香”俘虏了众多老茶客，故他们以“牛肉”作为独特称呼。同理还有“马肉”，就是马头岩出产的肉桂。马头岩，是武夷岩茶肉桂最负盛名的一个山场。这里空旷，阳光充足，土壤都是砾石。所以这里的肉桂香味霸气，岩韵十足，行业内的武夷山人都叫“马肉”。

▲牛栏坑肉桂

▲马头岩肉桂
3、老徐对老刘说：“我最近收了一些非常好的‘黄片’，晚上要不要去我家鉴赏一下?”
老刘：“兄台~~最近扫的严，低调点哈~”
黄片：泛指茶树上的老叶，因为多数老叶时间长了会泛黄。其实是指茶叶在加工过程中不能揉捻成条的部分，不符合标准就被拣出来，俗称为“黄片”。 黄片口感不苦不涩，香味独特。

▲黄片紧压茶
4、老许想喝茶了，于是问老伴儿：“哎，我的‘老茶头’你放哪儿了?”“老头子，就放在下面的抽屉里。这么痴茶，真真快成老茶头(老头)了。”
老茶头：是普洱茶在渥堆发酵时结块的茶，拣剔出来赐名老茶头。老茶头是因茶叶分泌出的果胶而互相粘稠在一起。其内含物丰富，茶汤浓厚，非常耐泡。

▲老茶头
5、东哥问妹妹：“你知道‘瓜片’吗?”“知道啊，你平时就爱泡那个，以后我天天泡给你喝”“还是你了解我，咱们复合吧!”
瓜片：是六安瓜片的简称。唯一一个全由叶片制成的名优绿茶。

▲六安瓜片
6、小李：“这‘7542’真的要7542(价钱)吗?”老张：“少不了，您是我们的老顾客，我啥时骗过您?”
7542：是指勐海茶厂按1975年的配方取等级为4级的原料加工而成的青饼茶。因青饼越存越香，茶汤醇厚度和活性变化较大，所以保存环境良好的一定年份青饼茶价格昂贵。

▲大益7542青饼
7、这是入冬的第一场雪，雪片，一片一片的飘落。小丽触景生情给小明发去一条短信:小明，快来我家。咱们一边喝雪片，一边看雪片!前几天刚收的正宗雪片哟!
小明：你是把下的雪片接下来喝的吗?
小丽：~~~
雪片：是茶非雪。也叫“冬茶”，入冬后采制的茶叶。雪片的香气非常高扬。
▲雪片茶
当然，实际生活中还有很多这些这样的词语，这里就列举一些最常见的容易被大家误解的话，以正其义，以免引起沟通障碍。同时也因为这些“黑话”，给大家带来了另外一种乐趣。

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