庞凤仪品一杯2006攸乐古茶 山野气韵下的清甜-茶掌柜说

庞凤仪品一杯2006攸乐古茶 山野气韵下的清甜-茶掌柜说

庞凤仪
夏天饮用生普洱可以清热降火，清理肠道，降脂，提神，降压和减肥的功效。
对于吃东西简略上火、简略便秘、简略长痘等属虚火体质的人来说，可以喝生茶或轻度发酵的普洱茶；假如是不习惯那股苦味而喝熟茶，紧记泡的时分加点白菊花或蜂蜜，加点荷叶也可以。
生普茶制作工序
01
采摘：
采摘不仅是制作普洱茶的第一步，也可以说是各大茶类的第一步。
普洱茶采摘可分为人工采摘和机采，采摘标准一般分为：一芽一叶、一芽两叶、一芽三叶等。

02
摊晾：
采摘鲜叶后用竹匾及时摊放，厚度均匀，不可翻动，避免阳光。
摊晾的目的是散失鲜叶中一部分水分，在走水过程中有一些香气物质形成。

03
杀青：
普洱生茶的加工原料是云南大叶种晒青毛茶，晒青毛茶多采用锅炒杀青，使茶叶失水均匀，快速钝化酶活性，制止多酚氧化，蒸发部分水分，利于揉捻成条。
一般炒制时间为20分钟左右，锅温可达200度，所以炒制过程必须佩戴手套。

04
揉捻：
揉捻的目的是破碎茶叶细胞，保证茶汁在冲泡时充分浸出。
揉捻要根据原料老嫩灵活掌握，揉至基本成条为宜。时间大概是3到5分钟左右。

05
晒青：
普洱茶跟其它茶类最重要的区别，就是要用太阳去晒，只有阳光晒青的普洱茶才能称之为普洱茶。
把揉捻好的茶叶在太阳光下自然晒干，晒干最大程度保留了茶叶中有机质和活性物质，茶叶表面细胞空隙最大，有利于在发酵过程中产生大量热量。

06
挑选黄片：
生茶做成以后要把里面老叶子选出，这些叶子在揉捻过程当中，没办法成条索状。将老叶子选出后，茶叶口感上更加清纯，喝上去更加整洁。但选出的茶叶并不代表质量不佳。

07
称重：
过去为了便于计算和运输，357克饼是七子饼普洱茶的标准重量。现在因消费者和市场不同需求有所改变。

08
蒸压：
把晒干的茶叶用蒸汽蒸湿，放在不同模具里压制成形，通常蒸压后有砖、饼、沱不同形状。
09
干燥：
把含水量控制到能安全储藏的含水量以下，一般普洱茶要求在含水量12%以下。
10
包装：
最后一步骤是包装，用食品级包装纸包装好茶饼，七饼用笋壳扎为一筒。

今日，茗缘茶业给大家推荐一款2006年的攸乐山生普洱。
2006年生普洱以攸乐山数个顶级村寨明前古树春茶为原料，以新料为主，拼入老料，经过特有的微拼配技术找到最佳平衡点，加上近几年原料初制工艺的提升，浓郁的花蜜香与苦甜协调、层次丰富的均衡口感完美融合，综合品质非常的好。

攸乐山现名基诺山，历来被列为古六大茶山之首，攸乐山位于今西双版纳州景洪市基诺乡境内，隔补远江（小黑江）与革登茶山、莽枝茶山、孔明山相望。


特征：条索黑亮，比易武要紧结，苦涩比易武要重，回甘较好，汤质较滑厚，有山野气韵。


茗缘茶业-茶掌柜
——我只有一杯茶，
那你有没有一首诗——



门店地址：
总店：北京市西城区马连道路黄山茶城二楼12号茗缘茶业
联系电话：18911266813/13381163636