着牛仔裤的钟馗【视频】- 第九讲 苏轼诗词-星星诗笺

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苏轼诗词第九讲
过年了，是时候摆一桌子东坡宴了
苏
东
坡
的
美
食
· 壹 ·

无竹令人俗极品御用闲人，无肉使人瘦，
不俗又不瘦，竹笋焖猪肉。
竹
笋
焖
猪
肉
苏东坡用其情有独钟的竹笋和猪肉一起煮，在一次美食派对上，苏东坡信手写下了一首打油诗：“无竹令人俗，无肉使人瘦，不俗又不瘦，竹笋焖猪肉”。
· 贰 ·

竹外桃花三两枝，
春江水暖鸭先知。
蒌蒿满地芦芽短，
正是河豚欲上时。
河豚内脏有毒，稍有不慎，可能毙命，苏轼冒死尝鲜，出来后别人问他味道如何，他直截了当的说：“值得一死”。
河
豚
捞
饭
· 叁 ·

春来秋去。
春未老，风细柳斜斜。
试上超然台上望喀秋莎吉他谱，
半壕春水一城花。
烟雨暗千家。寒食后，酒醒却咨嗟。
休对故人思故国，
且将新火试新茶。
诗酒趁年华。
苏东坡爱茶爱到了骨子里，甚至还独辟蹊径地用杭州的龙井茶为配料，做出了清鲜可口的“龙井虾仁”，成为如今杭州的名菜之一。虾仁白玉鲜嫩，茶叶碧绿清香，色泽雅致，滋味独特。

龙
井
虾
仁
· 肆 ·

净洗铛，少着水，
柴头罨烟焰不起。
待他自熟莫催他，
火候足时他自美快乐魔法变。
黄州好猪肉，价贱如泥土魔域传说。
富者不肯吃，贫者不解煮。
早晨起来打两碗大龄宫女，饱得自家君莫管。

东
坡
肉
· 伍 ·

泥芹有宿根风儿找妈妈，一寸嗟独在。
雪芽何时动，春鸠行可脍。
雪
底
芹
芽
本诗源自苏轼的《东坡八首》,是专道芹菜好处的。泥土里留有芹菜的根，只有一寸多长睿丁英语。白雪下面的芹菜什么时候才能生长着牛仔裤的钟馗？那时可以和春天的斑鸠肉一起炒着吃。泥芹的根虽然埋在污泥之中侯君舒，但雪芹却出污泥而不染，苏东坡常以“芹”自比，足见他对芹菜的喜爱。
· 陆 ·
活水还须活火烹，
自临钓石取深清。大瓢贮月归春瓮，
小杓分江入夜瓶。雪乳已翻煎处脚，
松风忽作泻时声。枯肠未易禁三碗，
坐听荒城长短更。

煮茶最好用流动的江水（活水），并用猛火（活火）来煎。煮开了蓝菲琳，雪白的茶乳（白沫）随着煎得翻转的茶脚漂了上来。据会品茶的人说，好茶沏了呈白色，这里翻“雪乳”，说明他沏的是好茶。茶煎好了，就开始斟茶。第六句说，斟茶时桫椤谷，茶水泻到茶碗里，飕飕作响，像风吹过松林所发出的松涛声。喝完茶，就在这春夜里，静坐着挨时光，只听海南岛边荒城里传来那报更（夜间报时）的长短不齐的鼓声。
汲
江
煎
茶
· 柒 ·
晓日照江水，
游鱼似玉瓶。谁言解缩项，
贪饵每遭烹。杜老当年意，
临流忆孟生。吾今又悲子，
辍筋涕纵横

苏东坡喜食鳊鱼，曾做此诗赞其味美。他一到黄州，就对这里的鳊鱼产生了兴趣，常与潘生（大临）等垂钓江上，钓鳊野炊。当时如何烹制，现已无法知道，按现今黄州的传统作法，用这种鳊鱼红烧、清蒸、油焖都可以，而且都味道鲜美。
鳊
鱼
· 捌 ·

罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。
日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。
岭南两广一带在宋时为蛮荒之地，罪臣多被流放至此。迁客逐臣到这里，往往颇多哀怨嗟叹之辞吉克曲布，而东坡则不然，他在这首七绝中表现出他素有的乐观旷达、随遇而安的精神风貌。
三
百
颗
荔
枝
· 玖 ·

野饮花间百物无，
杖头惟挂一葫芦。
已倾潘子错著水，
更觅君家为甚酥。
为
甚
酥
有一次，苏轼到邻居家吃饭，尝到一种用煎米做成的糕饼，就问主人叫什么名字，主人说没有名字，苏轼说，那就叫“为甚酥”吧，过了几天爱太痛歌词，苏轼又来邻居家喝酒，酒很酸，苏轼就说你是不是放错了水，把醋当水了吧法医废后。此后，每次提到朋友家的酒就称为“错着水”。
· 拾 ·

雄雉曳修尾，惊飞向日斜。
空中纷格斗，彩羽落如花。
喧呼勇不顾，投网谁复嗟。
百钱得一双，新味时所佳。
烹煎杂鸡鹜，爪距漫槎牙。
谁知化为蜃，海上落飞鸦。
雉
雉
雉
雉
雉俗称“野鸡”，苏东坡被贬黄州生活拮据，居然花了一百钱买两只野鸡，绝对是吃货才能干出来的。不过，野鸡现在可是保护动物。
· 拾壹 ·

溪边石蟹小如钱，
喜见轮囷赤玉盘。
半壳含黄宜点酒，
两螯斫雪劝加餐。
蛮珍海错闻名久，
怪雨腥风入座寒。
堪笑吴兴馋太守，
一诗换得两尖团。
蝤
蛑
蝤蛑[yóu móu]，是海蟹的一种，螯长而大，俗名梭子蟹。苏东坡被贬江苏，有丁公者送他蝤蛑，他吃了之后非常高兴，写下了这首诗。
过年了，不多说了，除了背诗，大家就去厨房做饭吧。不要忘记苏东坡既是著名的文人学者，杨柳松也是著名的美食家。与他相关的美食包括：“东坡肘子”、“东坡豆腐”、“东坡玉糁”、“东坡腿”、“东坡芽脍”、“东坡墨鲤”、“东坡饼”、“东坡酥”、“东坡豆花”、“东坡肉”、“东坡春鸠脍”等等。