萧墙之内【视频】- 樱桃鹅肝 听说吃了TA，你就再也无法将就！-盖子和他的朋友们

【视频】| 樱桃鹅肝 听说吃了TA高木雄也，你就再也无法将就蝴蝶花吉他谱！-盖子和他的朋友们

盖子今天要推出的菜品
是一道造型独特的高颜值菜品
樱桃鹅肝
欢迎我们今天的嘉宾
福建母乳妈妈联盟
母乳喂养推广大使
方梓彤
第 204位朋 友


樱桃鹅肝


鹅肝是法国的明星食材产品
在鹅肝外面裹上一层酸甜的酱汁
味道搭配的恰到好处
和樱桃互相衬托
既有口感上的独特
在造型上也十分吸睛

基 本 时 间


使 用 器 具
煮锅 低温慢煮机 真空机料理机半球模具
主 要 食 材
法国鹅肝
洛神花
车厘子
吉利丁片
淡奶油
君度橙酒
卡拉胶
冰糖
牛奶
红酒
主 要 配 料
盐、胡椒粉

烹 饪 步 骤
1鹅肝解冻后用白兰地、牛奶浸泡一夜去除膻味，装袋抽真空蛇王选后，水谷幸也用低温慢煮机65度煮25分钟。

2淡奶油和吉利丁片混合打发墨西哥燕子洞，然后倒入鹅肝柯兰吧，加盐胡椒粉和君度橙酒调味贷帮网，打发成泥状爱在泉城 。


3烧一锅开水悲情布鲁克，洛神花入锅加入冰糖熬25分钟，冷却安若菲。
4倒出370g的洛神花水、加入20g红酒、卡拉胶12g混合打发后爱起程，继续加热曹锦强。
5鹅肝泥过筛后李蕙敏 ，装入半球模具中抹平军品店，插入樱桃枝，入冻柜冷冻1小时6鹅肝球放入冷却后的洛神花汁中挂浆琳哒是我 ，摆盘姜克美。


嘉宾吐槽编导太烦人周新萍 ，结果惨遭实锤打脸！
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文字 |豆奶
视频编导 |啊呜
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