虎胆龙威5高清下载【视频】- 怀念这个“老头儿”，曾被誉为中国最后一个士大夫！他真正活出了自己笔下“最有味道”的模样 人物-中原文化研究

【视频】| 怀念这个“老头儿”，曾被誉为中国最后一个士大夫！他真正活出了自己笔下“最有味道”的模样 人物-中原文化研究




他出生于一个富裕的乡绅兼中医家庭，
师从闻一多、沈从文等民国大家心之全蚀，
一生能吃会做，能写会画，
有志趣又有才情，
他被称为：
中国最后一个纯粹的文人宣美坊，
最后一个士大夫王帅文。

他就是汪曾祺，
1997年5月16日，
汪曾祺在北京因病医治无效逝世丹巴旺姆。
20年过去了慈善点击，
人走茶未凉乐亭浅水湾，
贾平凹说他：汪是一文狐，修炼成老精。
时至今日，
仍有不少人对汪老是“情不知所起，一汪而深”，
觉得翻阅摩挲他的作品乃是一大享受。
唯一一部汪曾祺电视纪录片《梦故乡》上篇
唯一一部汪曾祺电视纪录片《梦故乡》下篇
- 01 -
一想起汪曾祺的文章，就忍不住流口水，
他晚年的自娱是做菜，也爱写吃食。
当时北京城中文化人物宴聚，
王世襄的焖葱固然让人眼前一亮，
汪曾祺的干贝吊小萝卜，
也让远道而来的聂华苓连汤底都喝了个干净。
而他笔下的高邮咸鸭蛋，昆明糖炒栗子，
北京豆汁，淮安狮子头……
读起来更是意犹未尽，
说起这舌尖上的人情世事，
他可能比陈晓卿还懂。

汪曾祺把吃变成了自己的长板，
成了作家里最会吃的，厨师里最会写的，
对他来说，
吃进去的尽是生活百态安妮·博林，
写出来的全是人生况味。
就像我们常说的，
一个人对于吃的态度，也是他对生活的态度。

汪先生的小女儿汪朝曾说过一件趣事：
过去她工厂的同事来，汪先生给人家开了门，
朝里屋一声喊：“汪朝，找你的！”
之后就再也不露面了。
汪朝警告老爷子，下次要同人家打招呼。
第二次她的同事又来了，
汪先生这次不但打了招呼，还在厨房忙活了半天。
结果端出一盘蜂蜜小萝卜来。
萝卜削了皮，切成滚刀块，虎胆龙威5高清下载
上面插了牙签，边上配了一碟蜂蜜。
结果同事一个没吃。
汪朝抱怨说，
还不如削几个苹果，小萝卜也太不值钱了。
老头还挺奇怪，不服气地说：
“苹果有什么意思，这个多雅。”

“这个多雅。”也许这就是汪曾祺对待生活的方式。
食物，你得烹调它末日哲学家，它才会给你真滋味，
哪怕是盘萝卜，花心思去削切摆盘，
它也能别出心裁，散发雅致。
而生活也如是，
你要去经营，它才会给你大意趣。
- 02 -
汪曾祺写过一个医生，
他六十多岁，酷爱吃肘子，
到饭店要一盘水晶肘子，用筷子从中间划开，
呼哧呼哧三口两口吸完。
旁人问，你是医生，
不知道这高脂肪的东西对你身体不好吗？！
他答：“不明儿个才死么”，
意思是，
后果还没来之前，这场生命还是要及时享受。

禅里说，
人生就是挂在将断掉的树枝上异世悠闲人生 ，
坠下就入翘首待食的蟒蛇口中，
不坠时又有饿虎眈眈将要扑来，
那此时就享受树枝上滴下来的一滴蜜糖吧。
汪曾祺就像这个医生，
处世豁达，享受生命的本真。
无论是快乐还是困苦，
与其枉自嗟呀，空劳牵挂，
不如顺遂，让要来的来，
毕竟这世上星象仪中文版，除却生死，没什么过不去的。
也唯有这般修为，
人才容易活得实在，干得漂亮，走得潇洒。
- 03 -
对于做菜爱儿健童装，
汪曾祺也是悟出了自己的一套范式，
他觉得做菜要有想象力，
如苏东坡所说“忽出新意”；
要多实践，
学做一样菜总得失败几次才能得其要领；
同时也要常翻食谱，
在他所看的闲书中，食谱占据重要地位。
这也难怪汪先生能成为才艺丰富、富有生活情趣的名家，
生活学习中，任何事情能付之以这种劲头，
很难不有点成就托福代报。

汪曾祺在家做菜待客
汪先生还是个十分懂得“拾趣”的人，
他不仅会吃，会写，还会做，
并且把做菜当做一种乐趣，
而第一乐趣当属买菜，
他做菜都是自己去买的，
到菜市场要走一段路，
这也是散步，是运动。
其次是切菜、炒菜都得站着，
对于—个终日伏案的人来说，
改变一下身体的姿势是有好处的。
不少繁忙的都市人都把做菜看成一种负担，
总有人会问，
做菜时有哪些节省时间、提高效率的小窍门？
可殊不知，你节省的时间也很可能是一种错过，
做菜原本是可以轻盈一点的，
它可以是一场秋游而非狩猎，
是一段散步而非赛跑，
急什么，
正是那锅热腾腾的菜让你抽身繁忙的工作，
让你有时间享受厨房与爱。

但是比起以上的乐趣，
汪曾祺觉得在吃的过程中，
最大的乐趣还是当属看家人或客人吃得高兴猪鼻蛇，
盘盘见底。
他炒的菜端上桌后蚩尤墓，自己每样只尝两筷，
然后就坐着抽烟、喝茶、喝酒。
从这点说起来，
愿意做菜给别人吃的人，是比较不自私的。
- 04 -
美食都是由人创造出来的，
也自然传承着人的味道，
汪曾祺在尝过那么多、炒过那么多人间美味后，邹智文
在自己身上也积累出一种味道，
不管是笔下的，还是围裙下的，
他的食物中的总会透着人味儿，
这股人味儿是清冽纯净的，
美好而纯粹狗徒，
这才是人间至味了吧。
20年前如此，20年后也依然还是。

—THE END—
本文转自灼见
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