陈百祥鬼片【视频】- 精致营养又美味 寿司-灵悦心语

【视频】| 精致营养又美味 寿司-灵悦心语

很多人爱吃寿司，尤其是寿司店做的那种，一看起来就充满食欲的好看寿司，在家也可以呦～
首先，你要知道寿司是怎么被发明出来的。最开始，它和中国古代的盐腌鱼十分相似：一层鱼肉一层米饭的铺好，撒上盐，用重物压实，让米饭发酵产生的醋酸来腌制鱼肉。

最初的寿司又叫熟寿司，即经发酵后成熟的意思，后来有人发现，里面的米饭也很美味，就把饭配着鱼一起吃，被称为（鱼饭寿司）。再后来，人们正在米饭里直接加醋，用醋的风味代替发酵酸味。基本上就形成了现代寿司的雏形。

在Wi-Fi下观看～
经历漫长的历史变迁，到了现在，寿司的种类变得非常丰富。在能辨别寿司的好坏之前，得分清楚手握、细卷等寿司的区别。

用手把米饭握成小块，抹上山葵，最后将生鱼片或其它食材放置在饭团上方，有时也会用一条海苔进行缠绕包裹。

握寿司要现吃现做，非常吻合现代人追求天然、原生态的饮食理念，因而逐渐发展为最高级的寿司类型。

在海苔上加入米饭、鸡蛋、黄瓜、肉等一起卷成，最后切成1cm宽厚片即可。用料可以百变，与韩国的紫菜包饭很相似。

最大的不同是反过来用米饭裹住海苔，等其它食材，最外层还可以点缀芝麻、鱼籽、蟹籽等。最出名的是加州卷。

只含有一种配料，看起来比太卷更苗条一些，吃起来十分方便。

把寿司卷成圆锥体状。相传十八世纪的日本赌徒终日流连赌场，为了方便携带，便把金枪鱼肉放进饭中，并用海苔卷起来，这样不仅能愉快地吃寿司，又可免去米饭黏手和扑克牌的尴尬。

2cm高的饭团配上3cm高的海苔，绕上一圈，在凹陷处填入食材，即成军舰卷。一般军舰卷多用于承装鱼籽等容易散落的食材。

又叫豆皮寿司黄裕翔，将炸豆腐在咸甜的酱汁中炖煮后，炸豆腐吸收了甜中带咸的味道。再将炸豆腐从中间剖开，塞入醋饭。稻荷寿司也经常用来供奉稻荷神，以祈求丰收。
捏制寿司的技法
这会影响寿司的口感。如果太松散，吃进嘴之前就散开了，如果太紧，就真的变成了饭团。好的寿司饭 当你把寿司吃到嘴里时会感受到米饭自然散开，非常有轻盈感。

寿司卷是我们平时最常见的寿司，它的制作方法简单易学，对食材的要求也较低，以此为例～


洗米，米要反复搓洗，淘洗八九次爱德华医生，直至洗米水澄清。这样可以去除过多的淀粉，也让米粒变得莹润通透起来。

寿司饭最重要的一点是温度，这是判断寿司好坏很直观的标准。很多人都被冷饭的寿司欺骗过感情吧，现在国内提供冷寿司的日料店也比比皆是。但好的寿司饭，温度接近人的体温，这样可以更好地激发出食材的鲜味。

高级寿司店为了给米饭保温费尽心力，他们会把饭放进木制的饭桶里，再将饭桶放入稻草编的箩筐中层层保温，这种方法不能完全保持住温度腐乳肉的做法，但可以大大减缓米饭冷却的速度。
寿司饭的制作
食用米+糯米以3:1比例，即可煮出又软又Q的寿司饭
要点：
1.用水量为一杯米对一杯水，若超过五杯米则减少最后一杯水之1/5水量。
2.一碗饭+一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭,依此比例)。
3.电饭锅饭煮好约20～25分钟。
将米饭和寿司醋混合 自己试试味道哦，不要放多啦……
4.寿司饭在搅拌时须力求均匀，否则置久后没拌到醋的饭会变硬,搅拌均匀后，须置于通风处或用电风扇吹冷夜空的彼岸。
5.寿司饭若有剩余,可用二条干净湿布盖住即可，接触饭面之湿布不可太湿,略湿即可。
寿司醋的做法
寿司醋在超市卖得很贵，还是自己做吧，遵循盐糖白醋的比例1:5:10的比例就行
将这些材料所有一起混合，隔水蒸到白糖融化就行啦，白糖在醋里面很不容易融化，要多蒸一会儿。


寿司饭材料调配表：
人数 米量杯 昆布(5CM) ( 糖 + 白醋 + 盐 )
2人份 1.5杯 1枚 （大2 大2.5 小2/3）
4人份 3杯 2枚 （大4 大5 小1+1/3）
6人份 4.5杯 3枚 （大6 大7.5 小2）
8人份 6杯 4枚 （大8 大10 小2+2/3）
寿司卷
材料
热米饭 紫菜 胡萝卜 黄瓜 鸡蛋 火腿 三明治 。
做法
1.胡萝卜洗净切细段，沸水焯煮1分钟；黄瓜去皮，切成细长条，长度和紫菜的宽度一致；三明治切截面为1cm2左右的细长条；鸡蛋放入半茶匙盐打散，摊厚蛋皮，放凉切1cm宽的长丝沙西拉克。
2. 将煮好的米饭盛出，放凉至不烫手的温度，放入食盐、寿司醋和香油拌匀。
3. 寿司帘洗净擦干，放在干净的砧板上。
4. 带上一次性手套，抓取米饭，均匀的平铺在紫菜上，铺满；不要铺的太厚，约0.5cm的厚度就可以。
5. 把食材沿着紫菜下端依次往上放；然后开始从下往上卷紫菜。
6.切刀切之前磨一下，再在两边抹上食用油，然后垂直切下，寿司厚度约1.5cm左右即可朝内81号。
（我们用的材料都非常朴素，大家可以用豪华点儿的，比如各种鱼片，火腿肠，肉松之类的）
1、先把大米和糯米洗净放进电饭锅煮熟。大米和糯米3：1为好，增加寿司的粘性。

2、煲饭的过程中可以准备寿司配料，鸡蛋打散放点盐搅拌，煎成蛋饼，再切成蛋条。

3、胡萝卜去皮切成细条，锅里烧开水加点盐把胡萝卜条焯熟，捞起再蘸点酱油备用。黄瓜去皮切成条状。火腿肠1分为4切开。

4、米饭煮好后舀起稍稍摊凉行情眼，加上寿司醋拌匀。（按各人口味添加）

5、把寿司卷放在干净的面板上，再铺一层比卷帘大一点的保鲜膜。

6、保鲜膜上面铺上紫菜片。

7、把拌匀的米饭薄薄一层均匀铺在上面。

8、整齐平摊的放上鸡蛋条、胡萝卜条、火腿肠、黄瓜条。

9、靠近自己身体一头卷起，两边拉起卷帘和保鲜膜，中间用手轻轻压实。

10、一边卷，一边拉扯保鲜膜和卷帘。

11、卷好后再稍力握紧卷帘，像扭毛巾的动作做一次定型步骤。

12、然后打开卷帘。

13、轻松拉出保鲜膜。

一定要卷紧哦！
14、切件。（切寿司的刀磨锋利，切时沾点水，防止沾粘）

15、装盆，开吃啦～～

卷寿司时，切不可贪方便加多多的米饭和食材，这样会卷不起来和食材外露。胡萝卜焯水后用一个碟子盛起倒点酱油拌匀，加在里面口感更有层次。
那为什么同样是寿司，价格却有着天壤之别，便宜的寿司十几块一盒，而在高级寿司店一个寿司可能就得上百块雾霭的意思，十个寿司那就是上千块。它们之间的差别到底在哪儿?
影响寿司好坏最重要的就是食材。高级寿司店，寿司师傅能够找到并识别好食材，他们会大早就去鱼市挑选最新鲜的食材，根据当天最好的食材提供菜单，而便宜的寿司店通常都是固定的菜单，用的食材新鲜程度不会太高。

寿司师傅还要对食材有独特的见解，懂得不同的季节、时令有哪些适合的食材，同时根据这些食材的特点进行调味和处理。比如很常见的醋渍青花鱼，夏天的青花鱼比较瘦，油脂比较少，就要少用醋和盐，如果醋味太重，鱼肉吃起来就没有味道。

快餐式寿司和顶级握寿司口感相差巨大，但寿司本身都代表着一种心境，感恩于自然的馈赠，不过分修饰地保留食材本味。低调内敛的形式和喷薄迸发的绝妙滋味，实在是这个民族性格的真实写照。
紫薯寿司

材料
大米 2杯、糯米 半杯、香米 半杯、紫薯 2个、黄瓜 1根、胡萝卜 1根、香肠 1根、肉松 1把、海苔 3张、鸡蛋 3个、寿司醋 2大勺、沙拉酱 适量、玉米淀粉 2小匙、食盐 小半匙。
做法
1、大米、糯米、泰国香米混合，加入适量水浸泡20分钟。
2、胡萝卜切成细条状后沸水中焯约一分钟捞出擦干。
3、鸡蛋打散加入水淀粉和盐，摊成蛋皮后切成细条状。
4、黄瓜去籽切成细条。
5、紫薯蒸熟后放入寿司醋，用擀面杖捣匀，米饭煮熟后拔掉电源焖上10分钟，开盖把米饭拌匀。
6、再晾10分钟，取出米饭，拌入紫薯泥，尽量拌匀；寿司帘上铺上海苔。
7、取适量的米饭均匀铺在海苔上(前端1厘米左右的地方留空不要放米饭)，手上沾点水后(防粘)压平米饭；在下半部对称地放上黄瓜、胡萝卜、火腿肠。
8、接着放蛋皮，中间撒肉松，挤上沙拉酱；用手卷起。
9、压实后继续推着卷，吃前用刀切成段后装盘(蘸水切的话切面会更漂亮)。
蛋卷寿司


材料
寿司饭、紫菜、煎好的厚度均匀的蛋块、玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒。
做法
1、把玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒与饭拌匀。
2、帘子上放一层保鲜膜，依次铺上蛋皮、饭、馅料。
3、注意不能太大力，否则蛋会破。
蟹籽寿司

材料
寿司饭、海苔、蟹籽、青芥末。
做法
1、用手将饭捏成一样大小的饭团，抹上少许青芥末。
2、边上用海苔围起，海苔要比饭团高处1/3左右。
3、小心地放入蟹籽。
海草寿司

材料
米饭 1小碗、海苔 1大张、胡萝卜 1根、黄瓜 1根、西兰花 小半个、紫晶藻 1碗、寿司醋 1勺、酱油 1小勺、食盐 少许、香油数滴。
做法
1、血珊瑚草提前用水泡发8—10小时，中间换水一次。
2、蒸好的米饭晾凉，640克左右米饭拌大约40毫升寿司醋；泡好的血珊瑚草加入少量盐、醋、香油拌匀备用。
3、西兰花、胡萝卜提前焯烫一下，西兰花焯水后将花苞切下来切碎。
4、外卷：先铺半张海苔，铺一层米饭，米饭整个铺满海苔，然后铺一层保鲜膜，然后手提保鲜膜和海苔倒过来，让保鲜膜在下面，海苔在上面。
5、放入胡萝卜条、黄瓜条、血珊瑚草，一边卷，一边把寿司帘和保鲜膜往前拉，不要一起卷进去。
6、把血珊瑚草剁碎或者将切碎的西兰花碎铺在大盘子里，放上卷好的寿司外卷滚一圈即可。
7、内卷：海苔上铺一层米饭，放上胡萝卜黄瓜，西兰花碎、血珊瑚草卷起即可（吃的时候蘸寿司酱油）。
金枪鱼细卷寿司

准备好竹帘和寿司海苔，将竹帘铺在桌面，海苔平铺在竹帘上。在海苔上铺上米饭，再抹一点山葵，然后把金枪鱼切成长条放在上面。将竹帘卷起，用刀切段即可。
金枪鱼生菜寿司

材料
大米 紫菜 糯米 金枪鱼 生菜 盐 糖 白醋。
做法
1. 在案板上平铺一张寿司海苔。
2. 在海苔上均匀平铺的上寿司米饭。
3. 再案板上铺上一层保鲜膜， 将米饭的一面向下。
4. 将整个移到寿司卷， 在一端上放上生菜，再加上金枪鱼。
5. 将寿司慢慢的卷起， 注意保鲜膜在卷起来时一起向上拉。
6. 将卷好的寿司米饭外面裹上一层芝麻； 切成小段就可。
军舰寿司

材料
米饭 寿司醋 什锦蔬菜 鸡胸肉 黄瓜。
做法
1. 米饭加热凉至手温加入寿司醋搅拌均匀装入保鲜盒按压紧实备用。
2. 鸡肉切丁，什锦蔬菜丁解冻，热锅冷油，油热加入什锦蔬菜丁和鸡肉丁翻炒，加适量盐翻炒出锅备用。
3. 将刀两面沾橄榄油把米饭切成小块。
4. 黄瓜用擦子擦成薄片，将米饭卷起来（也可以用海苔）占豪新浪博客。
5. 将炒好的鸡肉蔬菜丁放入米饭上装盘即可。
土豆泥肉片寿司卷

材料
土豆泥、紫菜、黑椒肉片、玉米。
做法
1、土豆切块煮熟后塞进袋子压成泥 。
2、席子上依次铺上紫菜、玉米土豆蓉、黑椒肉片卷成卷 。
3、切成段。
土豆寿司泥

材料
土豆 1个、鸡蛋 2个、腊肠 1根、生菜 4片、食盐 少许、淡奶油 3大勺。
做法
1、将土豆削皮切块，加入奶油，放在微波炉里高火转8分钟；锅里加入没过鸡蛋，水开后8分钟即可取出放凉；用勺子将土豆碾成泥，加入蛋黄，一起碾，搅匀核爆默示录。
2、加入切好丁的蛋白和腊肠，搅匀，中间加入半茶匙的盐（根据人口味调整）；用手将土豆泥捏成粗条。
3、用生菜叶将其包好，在蒸锅中蒸30秒即可取出切块。
反转寿司


材料
米饭300克、鸡蛋3个、黄瓜1根、火腿1根、紫菜适量、辣酱适量。
做法
1、鸡蛋打散成蛋液，加几滴料酒和少许盐入平底锅摊成蛋皮切丝。黄瓜，火腿肠切细条备用。
2、蒸好的熟米饭趁热拔散。
3、待放凉后加入韩式辣酱拌匀。
4、把寿司帘摊开，在上面铺上保鲜膜。
5、比划着紫菜片的大小，铺上拌好辣酱的米饭。
6、盖上紫菜片，在紫菜上摆上黄瓜，火腿肠和鸡蛋皮。
7、顺着寿司帘转起，用力转紧，取下保鲜膜，切片后即可。
鱼子酱寿司

材料
鱼子酱 2汤匙、海苔 1片、米饭 1碗、食盐 1克、白糖 5克、白醋 7克。
做法
1、准备好所有用料。
2、取一空碗，加入盐、白糖和白醋，比例是 1：5：7，搅拌均匀至白糖、盐融化。
3、把调好的寿司醋和米饭充分搅拌均匀。
4、将一大勺加入寿司醋的米饭，用保鲜膜包好，用手轻轻捏成饭团。
5、用海苔把饭团围住，接缝粘牢。
6、用勺把鱼子酱放在饭团上即可。
拌饭寿司

材料
米饭、紫菜、韩国辣酱、杏仁酱(吃起来也更香)、菠菜、芝麻、盐、麻油、甘蓝(切丝备用)。
做法
1、米饭用韩国辣酱和杏仁酱拌匀叮叮当简谱。
2、菠菜焯熟，加芝麻，盐，麻油拌匀。
3、海苔上铺米饭，在靠近自己胸前的这一端，摆上甘蓝和菠菜。
4、卷起，稍整形，用刀蘸水切段儿即可。
奇异果寿司


材料
椰奶、泰国香米、香草豆(去籽)、奇异果去皮、菠萝去皮、糖、水。
做法
1、椰奶、水、米、糖和香草豆放入锅中，用中高火煮沸，然后用小火炖25到30分钟，不断搅拌，直到米饭变软汁水全部被吸干。
2、去除香草豆和多余的油，冷却2个小时。
3、竹帘上依次放保鲜膜、米饭、奇异果和去皮菠萝。
4、卷成卷，去除保鲜膜，在寿司上滚上一层烤椰丝。
5、切成段。
飞鱼籽寿司

材料
米饭、飞鱼籽、黄瓜、芥末、醋、海鲜酱油。
做法
1、黄瓜用削土豆皮的刀竖着从黄瓜上削下来，一片可以包一个寿司。
2、把米饭握成小扁圆型，外边包上削下来的黄瓜长片，中间点上些芥末。
3、最后，在上面放上飞鱼籽。
4、可以蘸上海鲜酱油吃。
什锦寿司

材料
大米与糯米、紫菜、青瓜和火腿肠切条、鸡蛋摊成蛋皮切丝(和紫菜的宽度等长)、大虾去黑线去皮，用开水焯一下。
做法
1、铺寿司帘，摊开紫菜，先将饭铺平，再将青瓜条、蛋皮、火腿条放上。
2、用手推动帘子，顺势用竹帘将紫菜卷起，卷起时尽量压紧。
小熊寿司

材料
海苔、米饭、酱油、肉松、火腿。
做法
1、一部分米饭用寿司醋拌匀待用(白色部分)莱阳卫校吧，另一部分米饭用酱油和肉松拌匀待用(棕色部分)。
2、用海苔将棕色米饭卷成小卷(做耳朵)，再用棕色米饭和火腿卷成卷(做脸)。
3、把小卷卷放在白米饭里卷成大卷卷。
4、把海苔剪成小片做眼睛和鼻子。
蟹肉寿司

材料
米饭、熟白芝麻、罐装蟹肉、黄瓜、干香菇、紫菜、葱花、糖、酱油、酒。
做法
1、蟹肉除去软骨，用手撕碎。
2、香菇用温水泡软，切成碎末加糖、酱油和酒煮熟。
3、黄瓜切成薄片，紫菜切成4等分。
4、寿司模型用醋水蘸湿，底部铺上叶片， 填入一半高度的寿司米饭，铺上紫菜、香菇、黄瓜，再填上一层寿司饭。
5、最上层铺上蟹肉，加盖压紧，用刀切成小块，撒上葱花。
自制霸王寿司

材料
寿司海苔1张、寿司醋1勺、米饭5勺、三文鱼切成条状、2条甜虾、5只飞鱼籽、2勺辅料肉松、若干沙拉酱、若干黄瓜、若干胡萝卜、若干火腿肉、若干 火腿肉。
做法
1、先把材料准备齐全咯。
2、将寿司醋倒入米饭，并搅拌均匀，最后铺在海苔寿司上。
3、隔花摆放火腿肉、萝卜、黄瓜。
4、再摆放些肉松。
5、再摆放三文鱼和甜虾。
6、最后卷起来并卷紧，切开后即可。自己做些调整可以有很多种花样。
三文鱼寿司

材料
三文鱼 300g、米饭400g、熟蟹肉50g、黄瓜 50g、鸡蛋皮50g、寿司醋 适量、海苔适量。
做法
1、米饭加入寿司醋拌匀。
2、三文鱼剖成薄片高艳东，将熟蟹肉 、黄瓜、摊鸡蛋皮切好备用。
3、寿司竹帘上平铺一层厨用薄膜，放上海苔后，将米饭适量在海苔上铺平。
4、将沾有米饭的海苔翻转放在竹帘上，当中放入黄瓜、鸡蛋皮、熟蟹肉，顺一边卷起卷紧。
5、将三文鱼片平铺在饭卷上。
6、刀沾点水之后将饭卷切段即可。
可爱蜗牛寿司

材料
米饭200g、海苔3张、糙米醋50g、盐11g、大根适量、适量蕨根粉条、适量白糖、25g。
做法
1、准备好食材。
2、将白糖、白醋、食盐混合不停地搅拌待白糖等全部化开。
3、拌好的寿司醋根据情况倒入米饭中拌匀牛小玲。
4、海苔铺在寿司帘上。
5、将米饭均匀的平铺在海苔上留出一些边缘。
6、用卷帘将寿司从头卷起。
7、卷好后在刀上抹点水将寿司切小段。
8、再取一张海苔平铺压上一层米饭对折包住切成小段。
9、将寿司组成小蜗牛的形状，最后贴上海苔剪的眼睛、和蕨根粉丝的触角，下面垫上一片大根。
蛋皮寿司

材料
寿司饭1碗、海苔屑1大匙、芝麻1小匙、太白粉适量、海苔条适量、鸡蛋1个。
做法
1、将海苔屑及芝麻加入寿司饭中拌均。
2、蛋打散，加少许盐和太白粉水（增强韧性），倒入不沾平底锅中，以小火煎至成一张薄薄的蛋皮。
3、拌好的寿司饭填入长方体模子成型后取出。
4、蛋皮切成合适的方形后包裹住成型的寿司饭5)海苔条封口就OK了。
简单寿司

材料
糯米20g、大米200g、猪瘦肉适量、寿司醋适量、山楂酱适量。
做法
1、糯米和大饭以1比10的比例下锅蒸饭。
2、猪肉在卤水里煮四十分钟煮熟备用。
3、蒸好的饭拌匀。
4、盛在一个大碗里。
5、加入寿司醋拌匀。
6、用手和成小圆团。
7、上面放上山楂酱。
8、瘦肉切片。
9、切好的瘦肉盖在饭团上。
10、上面再加一点山楂酱做点缀，就好啦。
迷你日式手卷

材料
正方形紫菜一张、蟹籽、腌渍黄瓜、黑白芝麻、海菜。
做法
把紫菜卷成一个锥形，用几粒饭粘住紫菜接口。然后把东西放进去。
虾球寿司

材料
米饭200g、虾、盐、白醋、玉米、青豆、白糖、香油、料酒
做法
1、青豆、玉米焯熟。
2、大虾洗净，挑去虾线，扒去外衣，留尾巴和最后一节。加入料酒、盐血瞳妖巫，稍腌10分钟。烧水，焯熟。
3、蒸米饭，放入盐、白醋、白糖、香油搅拌均匀，凉凉备用金米网。手上抹少许香油空间掌柜，取一部分米饭握在掌心。
4、将虾放在中间。
5、慢慢团成圆球即可。外面可以包裹几颗炒熟的青豆和玉米点缀。
牛肉寿司

材料
大米2杯、糯米1杯、寿司片3张、油、盐、牛肉100g、黄瓜1根、胡萝卜1/2、根生菜.酱油.淀粉.胡椒粉.糖1小勺.醋.沙拉酱.鲜柠檬1/2个。
做法
1、将牛肉切细条。
2、用清水反复揉洗干净后捞出挤去水份。
3、将胡椒粉，酱油，盐。
4、再加少许淀粉加入牛肉里抓匀，腌15分钟。
5、将鲜柠檬挤出汁在碗中。在柠檬汁中加入适量糖，盐和凉开水拌匀。
6、将黄瓜和胡萝卜切条或丝，放少许盐，醋和糖腌20分钟后取出备用。
7、起锅热油，七成热时下入牛肉炸熟。
8、炸好的牛肉条捞出备用。
9、将米饭蒸熟林明谦，盛出晾凉时加入调好的柠檬汁拌匀。将米饭压平在寿司皮上。10、抹上沙拉酱。
11、加入所有馅料。
12、用寿司帘卷起压实。
13、卷好的寿司卷可以直接食用。
14、也可以切成小块食用更方便。
金枪鱼握寿司

首先将鱼片切好，在鱼片上抹上山葵，捏饭团。
米饭要小于鱼肉的两端，并且能够让人一口吃完，不至于分为两口进食，破坏米饭的密度。
海鲜寿司


材料
米饭适量、虾适量、金枪鱼罐头适量、海苔适量、蛋黄酱适量、白醋适量。
做法
1、准备好所需要的食材。
2、取适量金枪鱼肉放入碗中，加入蛋黄酱。
3、搅拌成细碎的金枪鱼肉糜。
4、把鲜虾洗净去头去虾线，梁佩诗穿到签子上（这样能更好并更容易的使虾在煮制时不弯曲）。
5、锅中放入适量冷水，水开后把虾放入其中，煮变色后捞出晾凉备用。
6、戴上一次性手套或保鲜膜操作，米饭中加入少许白醋，混合均匀，并取适量米饭放在手掌上天国的女儿。
7、在米饭中央放入适量蛋黄酱金枪鱼肉糜。
8、团成球形。
9、逐渐封口，做成想要的形状。
10、取一片海苔，包裹在饭团外面。
11、煮好的虾去壳，保留尾部。从腹部一分为二切开，背部不要切断，平铺在盘中。
12、取一只虾放在做好的海苔饭团上即可。





芝士寿司








寿司的正确吃法：
1、吃一次寿司，十到十五分钟的时间足矣。
寿司是一种快餐，你甚至不需要坐下来慢慢品尝它。因为寿司师傅做寿司时，是按一口大小来捏制的，所以你最好一口吃一个寿司，更能充分感受各式鲜味在口中的融合碰撞。由于寿司大多是由生鲜制作而成，陈百祥鬼片时间每流逝一秒，都在消耗着食材的新鲜度，影响寿司的口感。这也是厨师希望食客们立刻吃掉眼前这块寿司的原因。
2、吃寿司的正确时间应该是在中午，而不是晚上。
中午也许是唯一一个适合吃寿司的时段。寿司里面有很多米饭，它足以让你饱腹。所以，如果想在享受美味的同时兼顾苗条身材的话，选在中午比较合适哦。
3、吃寿司是味觉与嗅觉的双重体验。
吃寿司的时候，不仅仅能够得到寿司带来的味觉体验，还有环境带给你的触觉和嗅觉体验。这是一个全方位的感官体验。
吃寿司的时候，你会发现有一小盘姜片，太多的食客把它当爽口咸菜了。事实上，寿司店提供姜片的初衷是用来缓解吃不惯生食或清除嘴里其他寿司余味的梁永斌，每吃完一个种类的寿司后，最好在嘴里嚼上一片姜，能更好得去品尝下一种寿司的美味。


4、吃寿司最好的地点应该选择在一家天花板低的小店。
在挑高天花板的大型寿司店里，寿司的味道很容易逸散开来，但是在小型的寿司店，狭小的空间能够在最大程度上留住寿司本身的味道。
5、吃寿司用手或筷子都可以，最好用手比较好。

寿司是一种精致的食物，用筷子夹不仅容易破坏米粒，而且会损坏寿司的外观。如果用手吃的话，则可以更好地感受到食材质感和温度。
6、酱汁和芥末直接吃就行了。
酱汁和芥末都是摆好了的，不要再多添酱汁，也千万不要再加芥末了。
拿起寿司，你是不是习惯把芥末放进酱油里搅匀？抱歉，这种做法是错误的。芥末和酱油应该单独放置，食用的时候分别蘸取，，避免芥末强势的口感过多地影响到寿司。
还有就是吃寿司时蘸的芥末并不是芥末，大多数时候是一种叫辣根的植物，而正宗日料用的是山葵，真正的wasbi。芥末、山葵、辣根，这三样东西有什么区别呢？



蘸酱油也颇有讲究，要用生鱼片那一面蘸酱油，如果用米饭去蘸酱油，酱油碟会遗留散落的米粒而影响美观，饭团会吸收过多的酱油，不仅饭团容易支离破碎，而且米饭会变得尤其咸，完全遮盖寿司的味道。

军舰卷之类不能横倒的寿司，有两种吃饭：一是将酱油滴在军舰卷上；一种是请厨师用刷子将酱油涂抹在寿司上，切忌直接蘸酱油，也不能用醋姜代替刷子涂抹酱油，会被视作失礼。

7、吃寿司最好就着清酒。
先嚼一下鱼，释放出一些海鲜的味道。单单喝一口清酒只有一种味道，但是把不同的鱼肉和清酒混合的时候，你会发现很多不同的味觉体验。让简单的食物变得极致，这就是寿司的精髓吧！
Wi-Fi下观看哦～