庞凤仪哪里来的鸡,想上天呀?-凤展超市
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庞凤仪先不说话,有图镇楼
怎么样,擦擦口水看我今天的推荐吧
崔庄烧鸡
之前一直都知道全国各地都有有名的烧鸡,像安徽的符离集烧鸡,河南的道口烧鸡,山东的德州扒鸡……近来才晓得我们晋城本地也有自己的招牌烧鸡,江湖人称“崔庄烧鸡”。
这只浑身散发着仙气的烧鸡就是崔庄烧鸡,从选材到制作,都十分考究,绝对不是普通烧鸡可以相比的。到底有多神气,下面听小编好好说说。
选鸡
崔庄烧鸡使用的专业农场养的小笨鸡。这种鸡生长周期都不超过一年半,身材小巧,肤白貌美、皮下脂肪甚少,肉质扎实,怪不得吃起来肉质嫩滑耐撕扯。
药浴
烧鸡离不开老汤,而吊汤离不开中草药。传统的崔庄烧鸡会用陈皮、白芷等多味中草药,长时间的沐浴浸泡,鸡肉饱吸了其中的精华,变得更加鲜嫩多汁。
烟熏
烟熏是烧鸡都是基本操作,崔庄烧鸡当然还有它的独门秘籍,那就是白糖。
在熏制环节加入白糖,在给鸡增加了烟火气的同时,还有一丝丝的香甜,同时在熏制的过程中,会逼出鸡身上的油脂,吃起来更加的美味。
吃货们,崔庄烧鸡到底有多棒?
1多汁
悠游如果你印象里的烧鸡是干巴巴的,那么崔庄烧鸡将颠覆你的认知,鸡肉撕裂的瞬间,汁水流淌,仿佛吃到的是爆汁鸡。
2皮脆
悠游鸡皮这一让人又爱又恨的部分,食之长肉,弃之可惜,但是这只鸡的鸡皮,色泽金黄,香脆可口,油脂早在糖熏环节被逼出去,长肉不存在的。
3现做现卖
悠游包装烧鸡?哪有现做的美味,凤展超市每日现做现卖,新鲜出炉才是吃货的最高追求,才是崔庄烧鸡的正确打开方式。
快来凤展超市带走这只鸡!!!!